中国最好的绿茶之黄山毛峰

 桃园茶馆   2023-03-01 18:20   315 views 人阅读  0 条评论
摘要:

中国最好的绿茶之黄山毛峰宜兴趣淘壶/2020-04-09黄山毛峰是国内的绿茶叶之一,黄山毛峰是我国十大名茶之一,归属于绿茶叶。产自安徽省黄山(安徽徽州)一带,因此别称徽茶。由清朝光绪年间谢裕大茶行所研制。

  中国最好的绿茶之黄山毛峰

  宜兴趣淘壶 / 2020-04-09

  黄山毛峰是国内的绿茶叶之一,黄山毛峰是我国十大名茶之一,归属于绿茶叶。产自安徽省黄山(安徽徽州)一带,因此别称徽茶。由清朝光绪年间谢裕大茶行所研制。

  1、原产地

  黄山毛峰:黄山毛峰是我国十大名茶之一,归属于绿茶叶。产自安徽省黄山(安徽徽州)一带,因此别称徽茶。

  黄山毛峰茶产自黄山风景区和紧邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,在其中杏花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。

  2、质量

  黄山毛峰:黄山毛峰分六个级别:黄山毛峰分特等一等、特等二等、特等三等和一、二、三级。

  黄山毛峰级别极其注重。特等的黄山毛峰,以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶做成质量优质,白毫显,份量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶採摘规范为一芽一叶,一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

  特等黄山毛峰形近雀舌,白毫显出,色似河马牙,鱼叶金黄色。冲调后,茶汤颜色清亮,味道鲜浓、醇正、香甜,叶底品绿,肥硕成朵。在其中“鱼叶金黄色”和“色似河马牙”是特等黄山毛峰外观设计与别的毛峰不一样的几大显著特点。

  3、生产加工

  黄山毛峰:黄山毛峰的生产制造分系摘系摘、茶叶杀青、揉捻、干躁蛋糕烘焙四道工艺流程。

  系摘

  清明节、骨玉前后左右,有50%的茶芽合乎採摘规范时采掘,每过2~三天巡回演出採摘一次,至小暑完毕。

  茶叶杀青

  是在平锅上手工制作,火温150~180℃,不可以时高时低,要稳定一致,每锅投叶量250~1斤(叶子量少,黄叶量多),以两手尽可能将叶片所有提到,搅拌快,抖散了,使荼叶触碰锅面遇热匀称一致,而又不使闷气,不焦,做到炒匀炒透,经3~四分钟,叶变质软,稍有黏性,叶片无光泽,呈浅色即是适合,便可进到揉捻。

  揉捻

  将茶叶杀青适当的荼叶出锅放到揉匾上,轻轻地加揉,但应留意抖散,防止闷黄。非常鲜嫩的芽叶,通常只需在锅中稍稍搓揉,务求储存茶叶的颜色艳丽和芽尖上的白毫。

  蛋糕烘焙

  分2个流程进行。第一步是毛火(子烘)。一般四个烘灶并排一起,火温由90~95℃而逐一多次减少(力度5~7℃),起锅茶坯先在开始火温较高的烘笼上蛋糕烘焙,待又有荼叶起锅时,将前茶坯挪到第二个烘笼上去,之后多次推导,水流实际操作,正中间每过5~七分钟滚动一次,手式要轻,约经三十分钟,荼叶做到七成干就可以下烘“摊晾”,这时候中“毛火茶”。摊晾薄厚3cm上下,经30~40分钟,七成干的水平又有“反潮”时,一般以二烘毛火茶,合拼为一烘,开展下一步的老火风干。

  第二步是足火(老火)。每锅叶量1.5~2Kg,火温65~70℃,正中间搅拌,由刚开始每15分钟一次,之后增加至每二十分钟一次,直到全干。

  拣剔

  去除劣茶残渣,另外叶柄水份再次向全叶渗入,稍有“还软”,再以70℃火温开展复火,使其充足干躁。

  4、研制历史时间

  黄山毛峰:庐山地域,因为山高,土层好,溫暖潮湿,“晴时早中晚满地雾,连阴雨一天到晚漫山遍野云”,云雾缭绕飘渺,很合适油茶树生长发育,产茶地独具特色。据历史资料记述,庐山茶在400余年前就非常知名。

  5、作用与作用

  黄山毛峰的关键作用是:激动作用、有利排尿作用、清脑解痉作用、抑止心肌梗塞作用、抑菌和抗菌作用、减肥瘦身作用、防虫牙作用、抑止肿瘤细胞作用、防衰老、防电磁辐射和护肤美容这些。

  黄山毛峰分六个级别:黄山毛峰分特等一等、特等二等、特等三等和一、二、三级。

  黄山毛峰级别极其注重。特等的黄山毛峰,以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶做成质量优质,白毫显,份量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶採摘规范为一芽一叶,一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

  下一篇:中国最好的绿茶之六安瓜片

  上一篇:中国最好的绿茶之恩施玉露

本文地址:http://www.taoyuanchaguan.com/18185.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 桃园茶馆 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

 发表评论


表情