正山小种和金骏眉的区别,用料、加工工艺均不相同!

 桃园茶馆   2023-03-22 20:26   272 views 人阅读  0 条评论
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正山小种和金骏眉的区别,用料、加工工艺均不相同!宜兴趣淘壶/2020-03-05金骏眉由武夷山正山茶叶创新产品研发,该鲜叶为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级别保护区内海拔高度1200—1800米大山的纯天然野茶树,6至8万颗芽尖方做成一斤金

  正山小种和金骏眉的区别,用料、加工工艺均不相同!

  宜兴趣淘壶 / 2020-03-05

  金骏眉由武夷山正山茶叶创新产品研发,该鲜叶为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级别保护区内海拔高度1200—1800米大山的纯天然野茶树,6至8万颗芽尖方做成一斤金骏眉,融合正山小种传统手工艺,由老师傅全线手工制做,是可遇而不可求之茶中佳品。金骏眉是武夷山正山小种的一个支系,现阶段是我国高档顶尖绿茶的意味着。那正山小种和金骏眉的区别都有哪些呢?

  正山小种和金骏眉的区别

  1、用材

  金骏眉的原材料是在油茶树不久长出嫩叶的情况下,只采纯单芽沒有叶子,一个娴熟的采工纯手工制作采桐木关的天然的金骏眉茶芽一天确实采不上一斤。

  二者全是采自同一种油茶树上边,传统式正山小种和新技术新工艺正山小种全是选用采过金骏眉以后的一芽二叶后面一种一芽三叶。正山小种绿茶所采用的原材料是荼叶的1芽3叶,而金骏眉则所有是选择芽尖,这二者就拥有 显著的不一样了。

  2、制作工艺

  金骏眉的制做仅仅 一部分依照正山小种传统式的做法开展制做。在萎凋时,茶从原先的鲜绿色变为深绿色即视作完善。发醇是最关键的阶段,应依据气温开展,倘若发醇水平不及时,非常容易造成苦涩感;发醇時间太长,则跟平时的正山小种一样,不容易造成骏眉所独有的蜜香。风干亦很重要应恰当掌握時间和溫度,才可以作出骏眉真实的密糖香。

  金骏眉在加工工艺上大部分是在正山小种的传统式加工工艺的基本上开展了改善和,但二者在制做上改善和自主创新。金骏眉发醇重量轻以保存芬芳并更强的反映茶芽的蜜香,另外金骏眉还去降低了烟熏的加工工艺进而防止烟熏的味儿。

  而传统式正山小种会在萎调合蛋糕烘焙是应用松柴开展烟熏。可是由于烟熏小种制做成本增加,加工工艺繁杂,并且桐木关变成自然景观自然保护区后也严苛限定采伐松柏树,用外山松柴制做的烟小种也缺乏了之前的干桂圆香,加上烟小种一般茶人又不太好接纳,因此传统手工艺的烟小种的场市场份额不上新技术新工艺正山小种的十分之一。新技术新工艺正山小种效仿了金骏眉的加工工艺,降低了烟熏或是果断也除掉了烟熏。因此新技术新工艺的正山小种绿茶也和金骏眉一样具备百果蜜香。

  3、口味

  正山小种和金骏眉在口味上也是显著区别,金骏眉这类绿茶的口味比正山小种更香甜,并且它冲调之后,释放出的香味能够直通心肺功能,此外金骏眉的耐泡性还要远远超过正山小种,这都是金骏眉在销售市场上市场价远远超过正山小种的关键缘故。

  4、外型

  平常选购茶叶时,假如细细地辨别,能够发觉正山小种和金骏眉,在外型上也是一定区别,金骏眉这类荼叶的外观设计长细,并且会含有金黄的毫尖,而正山小种的表面紧结调匀,并含有一些铁青色,用手触碰时候觉得较为光亮,在冲调之后茶汤颜色明橙,比金骏眉的汤色的颜色更为深厚。

  除此之外,好的金骏眉10泡之后是一根一根圆润的单芽沉到水下。好的桐木关正山小种则是肥厚型的铜色伴随青深褐色的叶子静静地躺在壶底,闻着常有当然的芳香。

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