正山小种口感特点，口感比较丰富！
宜兴趣淘壶 / 2020-03-04
大家都知道，正山小种的口味味道拥有干桂圆味，有回甘味，也有红茶老冰糖有清甜味，冲泡后汤色的茶韵时会有一股桂圆汤一般的味道，汤味十分的浓郁，品茗起來的口味十分的好，味道十分的鲜醇可口。
正山小种口味特性
1、正山小种的味道口味非常丰富，有干桂圆味道，松烟味儿，和熟红薯的香气，一些初饮有淡淡的怪味，然后出現桂圆汤的味道，含在口中有清香味道，回甜显著，也有红茶老冰糖有清甜味。
2、纯正的正山小种味道十分正宗，不太可能出現咸肉味及其酸梅的味道，一般 含有咸肉味是因为制做时熟度已过。熏干后沒有搞好淬火解决，就会有咸肉的味道。酸梅味道一般出現在陈茶中，大部分由于储存不善而返潮造成的。
3、高品质的正山小种有一股松香气，但并不是松烟味儿，假如松烟味道太重，则必须超低温储放一段时间再食用为好。
4、正山小种与众不同的味道是有松脂味道和干桂圆的甘甜味道，假如泡了三次，沒有桂圆汤味道，这并不是正宗的正山小种。
正山小种的冲泡方法
关键用品：瓷制茶具、杯子（以青瓷、白瓷茶具为好）、赏茶盘或茶荷、茶巾，汤匙、奉茶盘，电水壶及风炉（加热炉或酒精炉皆可）。
基础的泡饮步骤以下：
一、烧开
正山小种的冲泡最好是应用天然山泉水，且将电水壶中的水烧开到烧开情况，那样才可以将正山小种的干桂圆醇香充分发挥得酣畅淋漓。
二、温具
将烧滚的水引入瓷壶及杯里，为壶、杯提温，还可以作为洗杯，随后将水扔掉。
三、进宫
用汤匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻地拨入壶中。荼叶的量不必过多，每一次应用3-5g就充足，不然太太浓稠会危害茶韵总体的层次感。
四、冲泡
它是冲泡红茶的重要。将烧滚的开水用悬壶高冲的方式倒进茶具中，高冲能够让荼叶在水的波澜壮阔下，充足侵润，以利于色、香、味的充分运用，做到汤色匀称的实际效果。
留意：头泡的“温茶”(也就是说大伙儿常说的“冲洗”)的出水量要快，这一泡的浸泡時间不适合超出10秒，5秒内出水量为宜，不然就会对正山小种红茶香味的主要表现造成欠佳的危害，不一样种类的正山小种红茶浸泡時间不一样，一般而言正山小种红茶不宜长期的浸泡，一般前4泡的浸泡時间不适合超出30秒，后几泡浸泡時间能够偏长一些，但也以不必超出60秒为宜。
五、分茶
用循环系统添茶法，将壶中之茶匀称地分入每一杯中，使杯里之茶的色、味一致。
荼叶冲泡以后就应当寻香观色：红茶经冲泡后，一般 经3分鐘后，就可以先闻其香，再观查红茶的茶汤颜色。这种行为，在品茗高端红茶时尤其时尚潮流。对于低挡茶，一般非常少有寻香观色的。
然后，品茗尝味：待汤色热冷鲜美时，就可以把酒言欢品位。特别是在是饮高端红茶，小啾啾人需在品字上狠下功夫，慢慢啜饮，用心去感受，在缓缓赏析当中，品味红茶的醇味，领悟饮红茶的真趣，得到精神实质的升化。
综上所述，针对正山小种红茶而言，汤色中除开香气外，可以嗅到浓浓百果的香气。另外历经松脂熏烤而成的正山小种红茶还带有一股松香气。
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