正山小种红茶特点,香气高长带松烟香!
宜兴趣淘壶 / 2020-03-08
正山小种，别称拉普山小种，属绿茶类，与人工服务小种合称之为小种红茶。创新于福建崇安县（1989崇安撤县设市，改名为武夷山市）松木地域。是全世界最开始的绿茶，亦称绿茶开山鼻祖，迄今早已有400很多年的历史时间，由武夷山最深处本地茶商于明代后半期圣物之中研制而成。
正山小种特性
正山小种成茶质量非常出色，其外观设计索条肥实，色泽乌润，泡茶后汤色红浓，香味高长带松烟香，滋味醇正，含有桂圆汤味，添加牛乳茶香气不降，产生糖浆状奶茶店，液色更加绚丽多彩。其成饮茶外观设计紧结调匀，色泽铁青带褐，较光亮，有纯天然芬芳，香不明显，细而委婉，味醇正甘爽，喉韵显著，汤色橙黄色清明节。
正山小种但其总体质量特点，共分成五个花型:
叶茶:传统式红碎茶的一种花型，索条紧结匀齐，色泽乌润，内质香味清香，汤色洪亮，滋味醇正，叶底洪亮多嫩茎。
碎茶:外观设计颗粒物重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香味浓香，汤色艳红，滋味浓强鲜香，叶底红匀。
片茶:外观设计所有为黑木耳形的屑片或皱褶角片，色泽乌褐，内质香味尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。
末茶:外观设计所有为沙粒状末，色泽黝黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底褐色。选用的原材料为自然保护区内的菜茶。
菜茶:是武夷山最开始的种类之一。其树林很偏矮，枝条偏细。是靠種子栽种的个性繁殖之种类。花盛籽多，能够栽种。
正山小种识别方法
1、观汤色:汤色呈深橙黄色，有金圈为佳品，汤色浅、暗、浊为其次。
2、嗅香味:尝滋味时要留意差别松油烟和柴火烟味儿，前面一种厨房油烟香纯醉软而不呛人，没割舌、不割喉，回味无穷久长，柴火烟味儿刺激性不舒服，通道有麻口觉得，吞咽辛辣食物有割喉觉得。
3、品滋味:滋味规定持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶气醉厚，桂圆干香气回甜久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较弱的。
4、看叶底:叶底张嫩度绵软肥厚型、齐整、发醉匀称呈铜色是高端茶。有死红、花青、暗张、粗老的质量较弱。
正山小种毛茶是没办法仿造成的，它因为受地区、气侯、土壤层、种类及制作方法的限定，加上种植区范畴小，交通不方便无法运往运走假冒。产自桐木关的正山小种质量更为上品。
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