正山小种红茶基本知识解读
宜兴趣淘壶 / 2020-03-11
正山小种，别称拉普山小种，属红茶类，与人工服务小种合称之为小种红茶。是全世界最开始出現的红茶(有400很多年的历史时间)，这是我国制造的茗茶，亦称红茶开山鼻祖，荼叶是用松针和松柴熏烤而成的，拥有十分浓郁爽口的香气。
正山小种的5个基础知识：
1、正山小种是红茶的开山鼻祖。
2、小种红茶，分成正山与外山小种。在其中“正山”是地区标识，“小种”就是指种类。
3、正山小种的根源是武夷山，以后拓宽到全国性各省市，在美国这是茶文化的代表。
4、正山小种分成四个花型：菜茶、叶茶、片茶、末茶。
5、高品质正山小种有干桂圆味，香气高长，条索肥硕，紧结圆直，茶汤颜色艳红光亮，味道醇正。
正山小种的质量特点：
正山小种条索肥硕，紧结园直，颜色乌光光亮，泡茶后汤色橙红，香气高长带松烟香，汤色淳厚无涩味，叶底结实带铜色，香气具备浓厚的松脂油味，汤色则有明显的桂圆汤味，若放糖则更理想化，它是其关键的质量特点。
正山小种的加工工艺：
分成採摘—萎凋—揉捻—发醇—过红锅（炒）—复揉—熏焙—筛拣的全过程。
正山小种有什么作用？
正山小种是一种纯天然的翠绿色健康饮品，有醒神消疲，生津止渴清热解毒，有利排尿，消肿除菌，祛毒，抗氧化性、防衰老，健脾养胃保肝护肝等作用。
正山小种能够 陈放吗？
正山小种红茶存放非常简单，要是基本常温下密封性储存既可，尽管沒有别的茶系那般能够 储放几十年长期，可是陈放两年是一切正常的。由于其是全发酵茶，一般储放一两年后松烟味儿进一步变换为坚果香，味道变得越来越醇正而香甜。阵年（三年）左右的正山小种味儿非常的醇正，回甜，香气浓郁。
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