雀舌茶叶的品质特点
宜兴趣淘壶 / 2020-03-31
雀舌茶外观设计巧若鹊舌，色泽褐绿贴近灰黑色，果香气深厚，汤色橙黄澈亮，茶汤通道丝滑，伴随着冲调的频次的不一样茶汤各不相同的层级，回喉岩韵深厚。较为知名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山景区雀舌、武夷雀舌、贵州省雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江省雀舌。
雀舌荼叶的质量特性
1、雀舌大概分成三种。一种是产自浙江杭州市西湖龙井茶区地区地中国农科院荼叶研究室荼叶实验场。1981年刚开始研发1985年宣布建成投产。茶青采用良种龙井茶43号，採摘标夜准为单芽，其每一芽长度、轻和重、尺寸规定匀称一致。经摊放茶叶杀青抖筛风选机等工艺流程生产加工而成。制成品形近雀舌，扁平伸直微毫，色泽绿润;香高鲜香，汤色嫩汤清亮，味道纯正;叶底成朵、葱绿光亮。
2、第二种是蒲江雀舌。“蒲江雀舌”系产于四川蒲江县地区，採摘初春细嫩茶芽为原材料，非常是了翁茶叶的蒲江雀舌，还具有“菜市茗茶”的头衔。蒲江雀舌秉持上千年与众不同加工工艺特制生产加工而成，荼叶扁平伸直，形近鸟儿之舌，具备“色翠、香高、醇美、形美”的与众不同质量特点。2008年9月，“蒲江雀舌”经國家质检总局核查达标，得到國家地理标志产品维护商品头衔，2010年11月,“蒲江雀舌”当选“中国农产品地区公共品牌知名度百强企业”。
3、也有一种金坛雀舌：产自江苏金坛市方麓茶场。因其形同雀舌而而出名，属扁型炒青绿茶。为江苏新研制的茗茶之一。金坛雀舌制成品索条调匀，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平伸直;冲调后香味淡泊，色泽绿润，味道鲜香，茶汤颜色光亮，叶底嫩匀成朵光亮。含有成分丰富多彩，水浸出物、茶氨酸、碳水化合物、咖啡因成分较高。
雀舌茶种类
1、宜宾市雀舌
四川省是在我国产茶地强省，乐山市坐落于四川省东南部，是在我国特早茶天堂，每一年的第一批新茶，即宜宾市雀舌，要先于别的地区10d之上，在唐代已被列入贡茶。宜宾市地跨北纬度27°50′—29°16′，金沙江、岷江在这里汇聚，湘江也从这里开始，故宜宾市也被称作“千万里湘江第一城“。在好山好水的创造中，宜宾市雀舌应时而生。当别的地区的花卉园还看不到油茶树出芽的情况下，宜宾市花卉园当中早已一片绿意。
宜宾市雀舌干茶扁平齐整，葱绿、盈润，略微芳香；冲调时，用玻璃茶杯是最好是的，雀舌在水的用途下，在杯里转动，渐渐地伸展，一颗颗芽尖如武士刀众多，光彩夺目；茶韵芳香，香高长久，茶汤黄绿色光亮，茶毫飘浮茶汤当中；品位雀舌，鲜香、回甜，轻滑滋养，满口生津，吞掉以后，齿颊留香，余韵绵长。叶底黄绿色光亮、齐整均匀，肥硕成朵，绵软结实。由此可见质量上品。
2、蒲江雀舌
“蒲江雀舌”系产于四川蒲江县地区，採摘初春细嫩茶芽为原材料，茶叶产地有着全世界总面积较大 纯天然马尾松林，还具有“菜市茗茶”的头衔。蒲江雀舌秉持上千年与众不同加工工艺特制生产加工而成，荼叶扁平伸直，形近鸟儿之舌，具备“色翠、香高、醇美、形美”的与众不同质量特点。2008年9月，“蒲江雀舌”经國家质检总局核查达标，得到國家地理标志产品维护商品头衔，2010年11月,“蒲江雀舌”当选“中国农产品地区公共品牌知名度百强企业”。
蒲江雀舌外观设计巧若鹊舌，色泽褐绿贴近灰黑色，果香气深厚，汤色橙黄澈亮，茶汤通道丝滑，伴随着冲调的频次的不一样茶汤各不相同的层级，回喉岩韵深厚。
3、贵州省雀舌（湄潭翠芽）
产自贵州湄潭县千万里茶海花卉园，湄潭县千万里茶海是中国面积较大 、生产量最大的花卉园，贵州省雀舌在2013年全球绿茶叶评定中喜获最大特等奖。湄潭县坐落于贵州省北边，气侯柔和，雾天日多，土壤层富饶，构造松散，含矿物丰富多彩，对油茶树生长发育极其有益。湄潭翠芽，外观设计扁平光洁，形近葵花子，隐毫稀见，色泽绿翠，香味清芬悦鼻，粟浓醇并伴随新鮮芬芳，味道醇正可口，回味无穷香甜，茶汤颜色黄绿色光亮，叶底葱绿调匀。
4、金坛雀舌
产自江苏金坛市方麓茶场。因其形同雀舌而而出名，属扁型炒青绿茶。为江苏新研制的茗茶之一。2014年，金坛雀舌茶宣布变成國家地理标志产品维护商品。金坛雀舌制成品拥有显著的特点：其外观设计扁平挺秀、状如雀舌；茶条调匀、色泽绿润；内质香味淡泊、栗香显著长久、茶汤颜色光亮、味道鲜香、叶底嫩匀；而且在品质质量上也拥有好于一般荼叶的理化指标。含有成分丰富多彩，水浸出物、茶氨酸、碳水化合物、咖啡因、维他命成分较高。
5、浙江省雀舌
产自浙江杭州市西湖龙井茶区地区地中国农科院荼叶研究室荼叶实验场。1981年刚开始研发1985年宣布建成投产。茶青采用良种龙井茶43号，採摘规范为单芽，其每一芽长度、轻和重、尺寸规定匀称一致。经摊放茶叶杀青抖筛风选机等工艺流程生产加工而成。制成品形近雀舌，扁平伸直微毫，色泽绿润；香高鲜香，汤色嫩汤清亮，味道纯正；叶底成朵、葱绿光亮。
6、武夷雀舌
武夷雀舌，因样子精巧似雀舌而而出名，古时候为贡茶中佳品。色泽褐绿贴近灰黑色，果香气深厚，汤色橙黄澈亮，茶汤通道丝滑，伴随着冲调的频次的不一样茶汤各不相同的层级，回喉岩韵深厚。
雀舌荼叶关键原产地
关键产自贵州湄潭，贵州是在我国产茶地强省，湄潭坐落于我国南部，有着“黔北小江南”之称，是在我国茗茶天堂，也是国内的绿茶叶产地。除此之外，也有宜宾市、蒲江、武夷、金坛等地也产雀舌茶。
雀舌市价钱较为高。是绿茶叶类中口味与众不同，价格昂贵的稀有品种之一。较为知名的有林湖雀舌、贵州省雀舌、金坛雀舌、浙江省雀舌。另一类为雀舌茶，别名（白信阳毛尖）色泽绿含有黄，白毫特多，茶叶茶甘爽、芳香。含多酚类化合物高过一般荼叶百分之十左右，碳水化合物成分也较高。
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