雀舌茶也叫竹叶青吗？
宜兴趣淘壶 / 2020-03-30
雀舌茶也叫竹叶青吗？不容置疑，毫无疑问并不是的，雀舌茶与竹叶青都归属于绿茶叶，全是质量好，口感好，营养成分也十分高的荼叶，有关的详细介绍以下！
竹叶青介绍
竹叶青茶，关键产自四川省峨眉山市以及周边城市，归属于偏平形炒青芽茶，竹叶青茶外观设计偏平光洁、伸直秀美、调匀、匀净，干茶颜色葱绿光亮；香味嫩栗香、浓厚长久，茶汤颜色葱绿光亮，味道细嫩醇爽，叶底详细、黄绿色光亮，其清醇、素雅的设计风格赞不绝口。
竹叶青茶名字的来历
1964年4月12日，陈毅一行经过四川，赶到峨眉山景区时，在半山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送至陈毅手上，一股芳香香气扑鼻扑面而来，陈毅笑眯眯地喝过几口，醇美回甜、芳香沁脾，猛然感觉神清气爽，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪儿？”老和尚回答：“此茶是人们峨眉山景区的土产，用与众不同加工工艺特制而成。”陈毅又问：“此茶啥个姓名？”老和尚答：“还没有名字呢！请长官赐个名字吧！”陈毅回绝道：“我是俗人、俗口、俗话，登不可大雅之堂。”经老和尚再三恳求，陈毅兴高采烈说：“我觉得这茶形近竹叶，青秀舒目，就叫‘竹叶青’吧！”。此后与我国佳酿重名的峨眉竹叶青茶，拥有自身的名字。
竹叶青茶能够止渴解暑，祛毒有利排尿，降火，其味芳香爽口，其形淡黄浅绿色，其汤晶莹透亮，含有皂苷、糖及维生素D、C，具备滋阴降火、清热利湿祛毒、止咳化痰、消肿、利尿通便。长饮此茶可身体排毒，使肌肤光洁，美白皮肤祛黄褐斑之作用。
竹叶青茶的加工工艺
1、用心採摘
制做竹叶青的芽叶规定严苛，依据一级、二级、三级等不一样级别其规范也不一样，一般规范是採摘独芽，形如黄瓜籽，尺寸匀净，没有中空芽，不采暗紫色茶芽，因紫红色芽生产加工后发黑而危害商品化；次之是採摘一芽一叶初展和一芽一叶进行的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一级别需作到芽形基本一致，等级分类制做等级分类市场销售，经济收益十分明显。
2、鲜芽解决
摘采回的细嫩茶芽要放到竹筛或纱筛里开展摊凉，使水份蒸出芽叶轻微萎凋有利于生产加工造型设计，留意不能萎凋过多导致芽变枯尖危害生产加工质量。
3、杀青理条
竹叶青茶鲜芽解决完以后是杀青理条，很多人对杀青这个词会较为了解，实际上它跟荼叶的制做相关。那麼杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不能过多，便于抖焖理条，杀匀杀透变熟约五分钟后，将锅温降到80℃上下开展基本理条，手法是用一只手循徊往复式地抓、抖、维持80℃。手法是采用四指闭拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针方向反复运动，直至八成干后出锅摊凉在筛里，待集中化辉干定形。
4、挥锅干躁
竹叶青茶经历过杀青理条以后就赶到挥锅干躁了，这也是十分重要的一步，对荼叶变成成茶的流程是很重要的。其具体方法就将摊凉过的茶芽重下锅内开展挥干整形，做到每一茶芽呈偏平直滑、干躁香酥，每锅可挥量300-1斤、锅温80℃，手法仍作往复式的钩、压、磨、挡、吐顺时外健身运动，连贯性健身运动即钩为四指钩着茶、压为手掌心适度卡紧茶，磨为手掌心带著茶在锅内磨动至光洁干直，挡为手带茶在锅内不断挡动，吐为手带著茶挡磨一周后在手掌处吐出来直至样子、水分含量做到规定即成货品竹叶青茗茶。
竹叶青茶的制做常见问题
以便竹叶青茶的质量冷藏得更强，在制做进行后的一个储放实际上也有许多地区是必须技术专业的一些方式去提前准备的。那麼竹叶青茶因系芽茶，茶青生产制造及粗加工周期性很强，每一年只能3月中下旬到4月上中旬约40天的生产制造時间，故在将茶青生产加工成半成品加工后，必须将其半成品加工竹叶青以真空泵大物件包裝冷冻在零下20℃的仓库内，以供全年度相继出入库开展深度加工，保证了竹叶青色、香、味、形四季如新口、稳定如一的质量。
综上所述个人所得，竹叶青茶，别名“青叶甘霖”，归属于绿茶叶类，与雀舌茶是二者决然不同的荼叶，彼此之间无论是内质還是外型全是存有许多差别的！
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