绿茶与白茶有什么区别？绿茶的种类
宜兴趣淘壶 / 2020-04-07
大家都知道，我国是一个荼叶强国，茶叶的种类十分的多，在其中白茶和绿茶这二种荼叶都来源于同一种植物，而且具备很多类似的特点，可是另外白茶与绿茶也存有许多 的区别，实际以下！
绿茶与白茶的区别
1、特性区别
绿茶的特点，较多的保存了茶青内的纯天然化学物质。在其中茶氨酸咖啡因保存茶青的85%之上，叶绿素保存50%上下，维他命损害也较少，进而产生了绿茶“白汤绿叶子，味道收敛强”的特性。最科研得出结论，绿茶中保存的纯天然化学物质成份，对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等均有独特属性，为别的茶系所不如。
白茶最关键的特性是毫色银白色，有着“绿妆素裹”之艺术美，且芽尖肥硕，茶汤颜色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。冲调后品味，滋昧鲜醇爽口，还能起药用价值。中医药学理证实，白茶性清爽，具备降烧下火之作用，海外侨胞通常将银针茶视作难能可贵的佳品。白茶的关键种类有毫针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，都是披满乳白色茸毛的芽尖，样子伸直如针，在诸多的荼叶中，它是外观设计最幽美者之一，让人钟爱。茶汤颜色淡黄，鲜醇可口，饮后让人意犹未尽。
2、加工工艺区别
白茶的加工工艺纯碎而当然，把新采下的荼叶匀称铺地在整洁的水筛上，放置适合的阳光底下，或者置放在自然通风透光性标准优良的房间内，让其当然萎凋。晾干至七八成干时，再用慢火渐渐地风干就可以。制作过程简易当然。
绿茶则是采用油茶树的新芽或芽，没经发醇，经茶叶杀青、整形美容、风干等制作工艺而成。相对性于白茶，绿茶的加工工艺更复杂，在制作过程中也难以避免地失去一些营养元素比如抗霉素。
3、外观设计区别
白茶最关键的特性是毫色银白色，芽毫详细，芽尖肥硕，茶汤颜色黄绿色清亮，叶底嫩匀。
绿茶：（1）扁型绿茶：偏平、伸直的茶，在干躁全过程中一边炒一边挤扁，茶的索条就被固定不动成这一样子。西湖龙井茶、千岛玉叶、雀舌茶全是扁型绿茶。
（2）螺形绿茶：像螺一样，茶条卷曲抱紧，茶上多毫，碧螺春茶、翠螺均为螺形绿茶。
（3）卷曲形绿茶：茶条在揉捻中抓、揉，促使茶条细紧卷曲成苗条的茶条，茶条上带毫。都匀毛尖、高桥银峰为卷曲形绿茶。
绿茶的类型
1、西湖龙井茶
西湖龙井茶的知名度起源于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国时期期内，已变成我国的茗茶之首。产自浙江省西溪湿地的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的山川当中，这种种植区是龙井茶产茶地区的一级种植区，杭州西湖外的其他种植区也产龙井茶，种植区等比级数为二级。
2、洞庭碧螺春
干茶条索紧结、颜色银绿、披满白毫、卷曲如螺状，与众不同浓厚的纯天然芬芳、清香。在冲调时与其他茶叶不一样的是，先引入水，再投茶。由于碧螺春茶成卷曲状，会在水中下移。冲调后，味道鲜醇、回味无穷香甜厚实。
3、信阳毛尖茶
依据采制時间的不一样，信念信阳毛尖又可分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外观设计调匀、呈鲜绿色有光泽度、乳白色茶毫明显，轻嗅干茶，有宛如栗子的熟香，香味正宗高扬。冲调后，汤色黄绿色清澈，茶韵清爽高扬，通道味道鲜醇可口。
4、黄山毛峰
干茶条索细扁、翠绿色中略泛淡黄色，光亮有光泽度，外叶将茶芽包囊于正中间，外观设计秀丽。干茶韵如花香或栗子香，清爽怡人。冲调后，质量最佳的黄山毛峰会在水中竖起随后缓缓下移，芽叶十分好看。茶汤颜色淡黄且清亮，汤中香味浓香，通道味道鲜浓，回味无穷甘爽。
5、太平猴魁
外观设计与众不同，以二叶包囊一芽为普遍，偏平伸直，呈墨绿色，肥硕结实，冲调后，汤色翠绿清亮，挂杯香高爽长久，高品质猴魁出現花香，通道鲜香醇正，无苦无涩，回味无穷香甜。
综上所述个人所得，白茶最开始是一种我国饮品，是全部种类茶中生产加工至少的，绿茶在中国和日本都很火爆，绿茶的生产加工和空气氧化水平稍高于白茶，叶片保存了绝大多数纯天然翠绿色，由于空气氧化非常少！
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