西湖龙井属于半发酵茶吗？是未发酵茶！

　　西湖龙井属于半发酵茶吗？是未发酵茶！

　　宜兴趣淘壶 / 2020-05-31

　　西湖龙井茶在中国拥有悠久的历史，最开始的情况下出現在唐代，可是知名的茶圣陆羽更为其干了记述。可是应说到西湖龙井归属于什么茶，很多人都不清楚，那麼今日就来告知大伙儿有关西湖龙井的一些专业知识！

　　西湖龙井是未发酵茶

　　西湖龙井历经摊放、炒青锅、反潮、分筛、辉锅、筛选梳理、收灰存储数道工艺过程而做成。从制做工艺流程上能够 看得出龙井茶选用的是绿茶叶的加工工艺，因此龙井茶是绿茶叶，未发酵茶！

　　特等西湖龙井茶平扁光洁伸直，颜色葱绿亮润，香味细嫩淡泊，味道醇正醇厚，叶底鲜嫩呈朵。西湖龙井是归属于绿茶叶扁炒青的一种，扁炒青质量特性是样子平扁光洁，因原产地和制作方法不一样，分成龙井茶、旗枪、大气三种。

　　龙井茶始产自宋朝，明朝益盛。在清明节前采制的叫“明前茶”，其嫩叶初绽，形如莲心，因而称“莲心”。每制一公斤干茶约採摘茶青七万个上下，极其宝贵。骨玉前采制的叫“雨前茶”，又叫二新茶。这时茶柄已长出一片小葉，样子似旗，茶芽稍长，样子似枪，故名“旗枪”。

　　小暑採摘的称“雀舌”，再过一个月之后採摘的称“梗片”。向有“雨后是佳品，明前是佳品”的叫法。龙井茶泡饮时，只见芽芽站立，茶汤颜色清洌，花香四溢，尤以一芽一叶、别名“一旗一枪”者为绝品。

　　西湖龙井的作用

　　1、除一口气、促进消化：口腔异味时食物残留在水解作用下产生羟基碳醇化学物质造成异味。西湖龙井茶汤能抑制这类酶的活性，具有去除口臭的功效，更能刺激性代谢大量的消化酶，有利于木薯淀粉、蛋白和人体脂肪的溶解，促进消化。

　　2、减肥瘦身美容养颜：西湖龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸片、泛酸和芬芳类化合物等多种多样化学物质，能调整脂肪分解。茶氨酸和维C能降胆固醇和血糖，因此饮龙井茶可减肥瘦身，但是冷食会得不偿失。

　　3、防衰老：西湖龙井茶中的茶氨酸能够 合理消除不必要的氧自由基，避免油酸的过氧化物。

　　4、缓解疲劳：西湖龙井茶中的咖啡碱能激动神经中枢系统软件，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提升工作效能。

　　5、防虫牙：西湖龙井茶中带有氟，氟离子与牙的优质蛋白质有挺大的感染力，能变为一种比较难溶解酸的“氟磷灰石”，如同给牙再加一个保护层厚度，提升了牙耐酸碱抗龋工作能力。

　　之上便是有关西湖龙井茶茶系和作用的详细介绍了，可是孕妈妈、哺乳期间、发高烧者、肝脏疾病病人、肾结石病人、老人不适合食用西湖龙井茶。提议大伙儿在喝茶的情况下应当适当适当，而且依据自身的身体素质喝茶。

　　下一篇:西湖龙井等级，按品质可分为5个等级！

　　上一篇:龙井茶有几种香型，豆香、栗香、清香和兰香！