普洱茶是红茶还是黄茶？看品种！

　　普洱茶是红茶还是黄茶？看品种！

　　宜兴趣淘壶 / 2020-03-04

　　普洱茶是红茶還是黄茶？看品种！普洱茶指的是云南省生产的荼叶，是一个类别，包括了许多的品种；红茶是我国第二大茶系，也包括了许多的品种；对于黄茶做为中国六大茶类之一，包括的品种一样许多 。实际的人们来了解一下！

　　普洱茶包括的品种

　　普洱茶以地理标志产品维护范围之内的云南省大叶种晒青茶为原材料，并在地理标志产品维护范围之内选用特殊的制作工艺做成，具备与众不同质量特点的荼叶。按其制作工艺及质量特点，普洱茶分成普洱茶（普洱生茶）和普洱茶（普洱熟茶）二种种类。

　　“普洱茶”在制做上，分成普洱散茶和普洱紧茶两类。普洱散茶，传统式类目为信阳毛尖、粗叶，今已发展趋势为普洱绿茶叶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑荼、普洱黄茶、普洱白牡丹茶6个类目。

　　红茶包括的品种

　　按原产地归类

　　我国红茶品种关键有：祁红—产于安徽省祁门、至德及江西省浮梁等地；滇红—产于云南省佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；

　　越红产于浙江省绍兴市一代；湖红—产于湖南安化、新化、世外桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾市、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西省昭平县；

　　在其中更是以祁门红茶更为知名。宁红时间产于江西修水一带，是我国最开始的时间红茶之一。

　　按生产加工归类

　　依照其生产加工的方式与荣誉出品的茶形，一般又可分成三类别：小种红茶、时间红茶、红碎茶和红茶茶珍。

　　按规格型号归类

　　红茶依据荼叶的在油茶树上的位置和进行后荼叶的样子分成不一样规格型号：

　　白毫（Pekoe通称P）：白毫。

　　碎白毫（BrokenPekoe通称BP）：剁碎或不详细的白毫。

　　片茶（Fannings通称F）：就是指比碎白毫更小的细片。

　　小种（Souchong通称S）：小种茶。

　　茶粉（Dust通称D）：茶粉或宇治抹茶。

　　剁碎-撕破-打卷红茶（CrushTearCurl通称CTC）。

　　此外，红茶的品种还包括了正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和九曲红梅。

　　黄茶包括的品种

　　黄茶是中国特产。其按茶青老嫩叶叶尺寸又分成黄芽茶、黄小茶白心大茶。

　　黄芽茶原材料鲜嫩、採摘单芽或一芽一叶生产加工而成。主要包含：湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。

　　採摘细嫩叶叶生产加工而成。主要包含：湖南省岳阳的“北港信阳毛尖”，湖南宁乡的“沩山白信阳毛尖”，湖北省远安的“远安鹿苑”，安徽省的“皖西黄小茶”和浙江省温州市、平阳一带的“平阳黄汤”。

　　採摘一芽二、三叶乃至一芽四、五叶为原材料制做而成。主要包含：安徽省的“皖西黄大茶”，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山胜产的“黄大茶”和广东韶关、肇庆市、湛江市等地的“广东省大叶青”。

　　综上所述，普洱茶并不是红茶，也并不是黄茶，是一个单独的荼叶品种。但是普洱红茶归属于红茶，普洱黄茶归属于黄茶。

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