雀舌树的品种有几种？
宜兴趣淘壶 / 2020-04-02
雀舌是一种十分非常好的茶叶，也是绿茶叶中价格昂贵的稀有品种之一，其不但味道口感好，并且营养元素成分丰富多彩，是难能可贵的一种翠绿色身心健康的养生茶饮，依据原产地的不一样、样子的不一样，分成好几个不一样的类型，不一样的类型有不一样的特点！实际以下！
雀舌茶的类型
1、蒙山雀舌
蒙山雀舌是产于四川雅安名山蒙顶山的，它的质量是十分高的，又称“石花”，被列入贡茶，那时候在我国西北诸域凡以一芽一叶初绽原材料制做的散茶，以形取名都统称之为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名叫“石花”以贡。
2、蒲江雀舌
蒲江雀舌是产于四川蒲江县地区的，它的产茶地自然环境有着着挺大的优点，采摘初春细嫩茶芽为原材料，茶叶产地有着全世界总面积较大纯天然马尾松林，还具有“菜市茗茶”的头衔。蒲江雀舌秉持上千年与众不同加工工艺特制生产加工而成，茶叶偏平伸直，形近鸟儿之舌，具备“色翠、香高、醇美、形美”的与众不同质量特点。
3、巴山雀舌
巴山雀舌是产于四川省万源市的主产区茗茶，其因形近山雀之舌而而出名，茶叶以含有硒而得名，具有“富硒茶王、雀舌佳品”之盛名。巴山的确，其外观设计偏平匀直，色泽翠绿色，茶汤颜色黄绿色光亮，香味细嫩，味道鲜香回甜，叶底葱绿新鲜，尤以“色绿、香高、回甜、形美”四绝而出名。
4、湄潭雀舌
湄潭雀舌，别称贵州省雀舌、湄潭翠芽，产于贵州湄潭县千万里茶海花卉园，此花卉园是有着着与众不同的自然环境优点，它是中国面积较大、生产量最大的花卉园。湄潭翠芽，其外观设计偏平光洁，形近葵花子，隐毫稀见，色泽绿翠，香味清芬悦鼻，粟浓醇并伴随新鮮芬芳，味道醇正可口，回味无穷香甜，茶汤颜色黄绿色光亮，叶底葱绿调匀。
5、金坛雀舌
金坛雀舌产于江苏金坛市方麓茶场，它在中国也是归属于十分知名的一种茶，为江苏新研制的茗茶之一。2014年宣布变成國家地理标志产品维护商品。金坛雀舌因其形同雀舌而而出名，属扁型炒青绿茶，其外观设计偏平挺秀、状如雀舌；茶条调匀、色泽绿润；内质香味淡泊、栗香显著长久、茶汤颜色光亮、味道鲜香、叶底嫩匀；而且在品质质量上也拥有 好于一般茶叶的理化指标。
6、浙江省雀舌
浙江省雀舌跟四川的蒙顶和蒲江雀舌相相近，产自浙江杭州市西湖龙井茶区地区地中国农科院茶叶研究室茶叶实验场。茶青采用良种龙井茶43号，采摘规范为单芽，其每一芽长度、轻和重、尺寸规定匀称一致。经摊放茶叶杀青抖筛风选机等工艺流程生产加工而成。制成品形近雀舌，偏平伸直微毫，色泽绿润；香高鲜香，汤色嫩汤清亮，味道纯正；叶底成朵、葱绿光亮。
7、武夷雀舌
武夷雀舌也是许多人喜爱的一种，它的质量也很高，早在很早以前就承担盛誉。其因样子精巧似雀舌而而出名，古时候为贡茶中佳品。色泽褐绿贴近灰黑色，果香气深厚，汤色橙黄澈亮，汤色通道丝滑，伴随着冲调的频次的不一样汤色各不相同的层级，回喉岩韵深厚。
雀舌茶的样子
1、莲心
莲心就是指每一年初春所收集的最开始的一批特早新式茶，在外观设计上彻底由一个独立的芽组成，外观设计、规格均与莲心差不多。
2、旗枪
旗枪就是指“莲心”历经生长发育，已抽出来一片叶子，叶如旗、芽如枪，但在外观设计上依然是以芽主导，一定是枪比旗大。
3、雀舌
假如旗比枪大，事实上将会早已有第二片叶抽出来了，这就是说白了雀舌，两块叶如鸟儿之喙，正中间外伸的新芽如舌。
4、鹰爪
假如茶叶再次长大了，芽所占的占比就更小，三到四片叶已长出，品牌形象的被称作鹰爪。
雀舌茶的质量特点
雀舌是用嫩叶焙制的上等茶，是绿茶叶的。是武夷岩茶类中口味与众不同，价格比较贵的稀有品种之一。雀舌差另外还可以称之为白信阳毛尖。
雀舌茶，它的茶叶十分精巧精美，苗条如条，并且茶的身上也有微微白毫，沏上一壶雀舌茶，在橙黄色全透明的茶叶茶中，透着清香的味道，能够 看得出来她是十分上品的茶叶。轻轻地抿一口茶叶茶，香甜中透着芳香，十分的可口。会品味茶叶的人，通过色泽就可以看出去茶叶的优劣，闻味道还可以问出去茶叶的破旧与清爽，雀舌茶无论是破旧還是清爽的茶叶，泡出去的茶叶，一直清香极其，十分可口。
雀舌茶采制生产流程
一、雀舌茶采摘规定
1、采摘時间：每一年初春，当花卉园中有5%上下的芽尖鱼鳞进行时，就可以开业采摘。采摘到骨玉时完毕。
2、采摘规范：细嫩单芽。
3、采摘方式 ：手工制作提采。
4、采摘规定：不采降水露珠芽叶、蓝紫色芽叶、害虫芽叶，不目鱼叶、鱼鳞。
二、雀舌茶制作工艺
1、生产流程：
摊放→茶叶杀青→摊凉→理条→摊凉→人工辉锅→摊凉→人工出香味→摊凉→特制整形美容→包裝进库。
2、加工工艺规定：
（1）摊放：摊放薄厚为3至5厘米，摊放時间4至8钟头。
（2）茶叶杀青：茶叶杀青溫度100℃至120℃，茶叶杀青時间1至2分钟，茶叶杀青叶水分含量60%至65%为宜。
（3）摊凉：薄摊当然制冷或风机摊凉。
（4）理条造型：锅温90℃至110℃，理条造型至茶叶含水量12%至15%时起锅摊凉。
（5）人工辉锅：锅温80℃至90℃，以抓、磨、挥、带、抖等技巧紧密结合，待茶叶水份降到7%至8%时起锅摊凉。
（6）人工出香味：锅温100℃至110℃，手工制作炒至茶叶成绿色，手捏茶叶可成粉末状时便取下摊凉。
综上所述个人所得，雀舌最稀缺的当属贵州省雀舌，产自贵州省北边的千万里茶海花卉园，贵州省雀舌即（湄潭翠芽）明清时期为官府贡茶。此外，大概分成四种：贵州省雀舌（湄潭翠芽）、浙江省雀舌、蒲江雀舌、金坛雀舌。雀舌市价钱较为高！
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