祁门红茶应该喝哪一种？
宜兴趣淘壶 / 2020-03-03
大家都知道，高品质祁门红茶的原产地坐落于祁门历口、闪里、平里一带。本地的油茶树种类增产优质，根植富饶的红黄土壤层中，并且气侯柔和、降水充裕、光照适当，因此生叶细嫩且含有水溶化学物质丰富多彩，又以8月所採收的质量最好，在其中依据加工工艺的不一样，分成好几个不一样的类型，那祁门红茶应当喝哪一种呢？详细如下！
祁门红茶的种类
1、祁门香螺
祁门香螺，是选用国家级别油茶树优良品种和与众不同的制作工艺紧密结合的方式 ，在1997年研制的打卷形祁门红茶，工艺流程流程为：萎凋、揉捻、发醇、温度控制做形、干躁、整形美容、分类生产加工而成的打卷形祁门红茶。简易的说，就是说效仿了碧螺春茶的做形技巧。
2、祁门毛峰
制作工艺为：萎凋、揉捻、发醇、做形、干躁、整形美容、分类生产加工而成的弯折形祁门红茶。制作工艺，是效仿了黄山毛峰的成型加工工艺。
3、祁门金针
祁门金针，制作工艺为：萎凋、揉捻、发醇、温度控制做形、干躁、整形美容、分类生产加工而成的条型祁门红茶。
祁门红茶的级别
礼茶——外观设计：鲜嫩齐整，有许多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜美清快的嫩香气，产生特有的”祁红”设计风格；水色：艳红光亮；叶底：绝大多数是嫩叶叶，色艳丽，齐整美观大方。
特茗——外观设计：条索细整，嫩毫显出，长度齐整，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜美清甜味，有与众不同的”祁红”设计风格；水色：艳红光亮；叶底：嫩叶叶比礼茶偏少，色艳丽。
特等——外观设计：条索紧细，嫩毫显出，色泽润，调匀；香气与滋味：香气高醇，细嫩带有与众不同的”祁红”设计风格；水色：艳红光亮；叶底：嫩度显著、齐整、色艳丽。
一级——外观设计：条索紧细，嫩度显著，长度匀称，色泽润；香气与滋味：香气高浓度，具备”祁红”独有葡萄糖香；水色：艳红光亮；叶底：叶子均整，色艳红。
二级——外观设计：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香气醇正，有”祁红”的葡萄糖香；水色：艳红不如一级光亮；叶底：芽条均整，发酵适当。
三级——外观设计：条索紧致，较二级略粗，整度匀称，面张稍有松条；香气与滋味：香气醇厚，鲜厚有收敛，”祁红”特点仍然明显；水色：红明；叶底：条整，发酵适当。
四级——外观设计：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较弱，色泽带灰；香气与滋味：香气醇厚，有相对浓度值，仍有”祁红”特色美食；水色：红明偏淡；叶底：均整度较弱，色红而欠匀，缝有花青。
五级——外观设计：条索较粗，稍有筋片，匀净度较弱，色泽带灰；香气与滋味：香气醇甜偏浅，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。
六级——外观设计：条索较松，缝有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香气粗淡，浓度值不够；水色：红淡，光亮不足；叶底：红杂，较梗。
七级——外观设计：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香气低淡，有粗老味；水色：淡而模糊不清；叶底：粗暗梗显。
祁门红茶的特点
1、外观设计
条索紧细、匀齐的性价比高，相反，条索粗松、匀齐度差的，品质次。
2、叶底
叶底光亮的，性价比高，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3、色泽
色泽乌润，颇具光泽度，性价比高，相反，色泽不一致，有死灰枯暗的荼叶，则品质次。
4、茶汤颜色
茶汤颜色艳红，在评杯子内汤色边沿产生金黄色圈的为优，茶汤颜色欠明的为次，茶汤颜色深浊的为劣。
5、滋味
滋味醇正的为优，滋味苦味的为次，滋味粗淡的为劣。
6、香气
香气浓香的性价比高，香气不良，含有草青味道的，品质次，香气低闷的为劣。
7、类目
祁红分传统式时间、祁红香螺、祁红毛峰三个类目，一般是以外观设计和加工工艺来鉴别的。
祁门红茶的泡法
第一种：家庭冲调
家庭冲调祁门红茶，茶器层面沒有挺大注重，操作步骤以下:
1、温壶：用开水把荼叶、杯子湿热，留意一定要温杯，不然冷的茶具是没法泡较好特色美食的绿茶的；烧沸水的情况下，留意不能用铁的茶壶，不然也会危害口味。
2、投茶：大部分全是一茶匙荼叶，泡一杯绿茶的占比。
3、冲调：冲调绿茶，留意得用开水的水，并且是越热就越好；放冷之后再加温的沸水，是没法冲调较好味儿的。
4、焖泡：添加开水之后，把茶壶盖盖好，那样可有益于它营养成分的释放出来，香气的保存。
提醒：假如是碎的绿茶，那麼添加开水后，把滤网拿掉；留意绿茶不必泡长时间，不然得话会很苦味，越发长细的绿茶，侵泡的時间都能够加長一些。
第二种：欣赏式冲泡方法
1、提前准备茶器。茶具、公道杯、品茗茶、闻香杯、茶盘、电烧水壶。
2、烫杯热罐。把沸水倒进茶壶内，随后把水倒进公道杯，然后倒进品茗杯子内。
3、投茶。依照1：50的占比。随后把茶放进壶里。
4、冲洗。茶叶茶倒进闻香杯子内。
5、将沸水添加壶中，泡一分钟，暗地里洗杯，将水扔掉，左手拿壶将茶叶茶倒进公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
6、用左手将品茗杯相反盖在闻香杯上，左手拇指放到品茗杯壶底上，无名指放到闻香杯壶底，旋转一圈。
7、右手扶着品茗杯壶底，左手将闻香杯从品茗杯中提到，并沿瓶口转一
8、将闻香杯放到左手掌，瓶口朝下，转动90度，瓶口冲着自身，用拇指捂住瓶口，放到鼻头正下方，细闻花香。
9、细细地品味，探寻在其中滋味。
10、可冲调2-3次。
综上所述个人所得，祁门红茶依据加工工艺的不一样，关键是分成三个不一样的类型，不一样的类型有不一样的特点，可是做为顾客而言，大伙儿能够 依据自身的必须挑选合适自身的茶叶品种喔！
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