信阳毛尖茶好不好？是江北茶区最负盛名的绿茶
宜兴趣淘壶 / 2020-03-27
说到信阳毛尖，人们迫不得已提及一个人，他就是说宋朝的文学家苏东坡。苏东坡经过信阳，听到本地有“浉河管理中心水，车云顶部茶”之说，这对爱茶的苏东坡而言，一定要饮茶论水一番方为快。一品之中，那鲜香清爽的口味似曾相识，原先皇上赐他的茶更是信阳茶。感叹闲暇感叹闲暇，苏东坡赞道：“淮南市茶，信阳第一。”苏东坡称赞能加的信阳茶究竟怎么样呢？
信阳毛尖是江北区茶区最负盛名的绿茶叶
在河南的最南边，与湖北安徽两省交界处的地区，大别山区产生天然屏障，黄河的多个干支流在这里蜿蜒曲折，阡陌相接，青山绿水环绕着中培育出一个含蓄的小镇——信阳。这儿就是说全国性十大名茶之一信阳毛尖的家乡。
早在西汉时，茶树从最开始的起源地西北巴渝，慢慢向大西北拓宽，溫柔的看看最合适自身生长发育的極限之岛。来到陕西汉中，碰到难以逾越的太白山，因此顺汉水转为东再次她的探索之途。当她穿越重生大别山区沟谷，触遇到信阳这片农田时，这儿适合的溫度，富饶的土壤层，繁茂的植物群落及其丰富多彩的流域，让她果断的挑选安家在此,生息繁衍。并由这儿向安徽省中西部的六安遍布，产生在我国长江以北最重要的茶叶过道。
到上世纪50年代，山东省日照市崂山区一带“南茶北引”试种取得成功，这条茶叶过道足以再次东延。中国农科院茶叶研究室再次区划我国茶区为江南地区，江北区，华南地区，西北四大茶区，这条长江以北,秦岭淮河南端，巴山以西至沿海地区的狭长茶叶过道，变成中国最北的茶区——江北区茶区，而信阳毛尖则是江北区茶区最负盛名的绿茶叶。
信阳毛尖沒有错过苏东坡的赞扬和茶友的抬爱，屡获荣誉。1915年获巴拉马国际性特等奖，1985年获國家品质金奖，1990年获國家品质特等奖，许多次评比我国十大名茶都上榜了，每一次许许多多的评定都载誉而归。在茶友眼中，信阳毛尖的质量与西湖龙井茶难分伯仲，各有不同。
北纬31度的大别山区核心区，白天黑夜温度差大，茶树生长周期长，茶叶含有化学物质碳水化合物,茶氨酸成分高，产生与众不同丰富多彩的口味。历史悠久的茶区，茶树历经数千年的自然选择学说，已超进化的近乎极致，具备天生遗传基因的优点。信阳毛尖的优质质量，跟资源优势的自然条件相关，而一代一代茶友的恪守与承传，也是让信阳毛尖光辉灿烂。
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