乌龙茶和碧螺春的区别
宜兴趣淘壶 / 2020-04-27
乌龙茶和碧螺春的差别主要表现在发醇水平、生产加工、发展趋势、作用和原产地等诸多层面。实际以下：
一、发醇水平
【乌龙茶】乌龙茶（oolongtea），亦称绿茶、半发酵茶及全发酵茶，种类较多，是中国几大茶系中，独具一格独特中国特点的荼叶类目。
【碧螺春】碧螺春是中国传统式茗茶，中国十大名茶之一，归属于绿茶叶类，现有1000很多年历史时间。碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。
二、生产加工
【乌龙茶】乌龙茶加工工艺。制做程序流程有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、蛋糕烘焙。乌龙茶以其做青的方法不一样，分成“颤动做青”、“摇晃做青”、“做手做青”三个亚类。
【碧螺春】碧螺春的关键工艺流程为杀青、揉捻、搓团显毫、风干这些，在其中杀青是重中之重，在平锅内或斜锅内开展，当锅温190～200°C时，投叶1斤上下，以抖主导，两手煸炒，保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无枫叶、控烟焦叶，历经3~五分钟。这就是杀青。
三、发展趋势
【乌龙茶】乌龙茶由宋朝贡茶龙团、凤饼演化而成，研制于1725年（清雍正年间）前后左右。
乌龙茶的原名——北苑茶乌龙茶始于福建省，距今1000很多年的历史时间。乌龙茶的产生与发展趋势，最先要追溯北苑茶。北苑茶是福建省最开始的贡茶，也是宋朝之后更为知名的荼叶，在历史上详细介绍北苑茶产制和煮饮的经典著作就会有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周边的地域，在唐末已产茶地。
【碧螺春】碧螺春茶现有1000很多年历史时间，本地民俗最开始叫洞庭茶，又叫吓煞人香。流传有一出家人进山游春，随手摘了几块荼叶，煮茶后奇香香气扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，从而本地人便将此茶叫“吓煞人香”。
来到清朝康熙年间，康熙皇帝视查时品味了这类茶汤颜色翠绿、打卷如螺的茗茶，加倍称赞，但感觉“吓煞人香”其名不雅观，因此题名“碧螺春”。
有关此茶名字的由来除开康熙皇帝巡幸苏州太湖时亲赐以外，也是有碧螺春在明朝时就现有茶名的传说故事，也有一种恰当的表述说取其颜色翠绿，打卷如螺，春天采制，又采自碧螺峰这种特性，因此取名为碧螺春。此茶有久远历史时间，在清朝康熙年间就已变成每年朝贡的贡茶。
四、作用
【乌龙茶】品味后余味无穷，回味无穷甘鲜。乌龙茶的药理学作用，主要表现在溶解人体脂肪、减肥瘦身健体等层面。去日本被称作“美容护肤茶”、“健体茶”。
乌龙茶做为中国特殊茗茶，除开与一般荼叶具备醒神益思，缓解疲劳、生津止渴有利排尿、退热降暑、除菌消肿、祛寒醒酒、祛毒预防疾病、助消化去腻、减肥瘦身健体等健康保健作用外，还主要表现在防癌证、降低血脂、延缓衰老等独特作用。
【碧螺春】茶叶成分对身体的生理学、药理学作用是各种各样的，具体来说关键有以下八大健康保健作用：
1．激动作用；2．有利排尿作用；3．清脑解痉作用；4．抑止心肌梗塞作用；5．抑菌、抗菌作用；6．减肥瘦身作用；7．防虫牙作用；8．抑止肿瘤细胞作用；9．减轻足藓作用。
五、原产地
【乌龙茶】乌龙茶为中国独有的茶系，关键产自福建省的闽北、闽南地区及广东省、中国台湾三个省。四川、湖南省等省也是有小量生产制造。乌龙茶除开自销广东省、福建省等外省，关键出入口日本国、东南亚地区和港澳。关键生产制造地域是福建安溪等地。
【碧螺春】碧螺春，产自苏州太湖东洞庭山及西洞庭山，故取名洞庭碧螺春。2003年经國家质监检测质监总局准许，得到原产地地区标示商品维护。
综上所述，乌龙茶和碧螺春终究分归属于不一样的茶系，因此他们中间有这么多的差别也是无可非议的。
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