苦荞茶有显着的健胃消食功效，宜在饭后喝，空腹状态禁忌饮用，其次对于体质虚寒、过敏人群都是禁忌饮用的，以免产生不良影响，其次苦荞茶宜热泡温饮，禁忌饮用长时间放置的隔夜茶和凉茶，最后，饮用时也需要注意用量，避免过度饮用。
苦荞茶有什么饮用禁忌
1. 有苦荞过敏史的人谨慎食用，研究发现，有少部分人在喝苦荞后会出现皮肤瘙痒及头晕等不适。
2. 苦荞性偏寒，所以胃寒的人要少吃。
3. 苦荞茶有明显的健胃消食功效，所以应在饭后饮用，如果饮用者处于饥饿状态，再大量喝苦荞的话，会加重饥饿感，特别是低血糖人士，会使血糖进一步降低，加重不适感。
苦荞茶适宜人群
1、习惯性便秘者
对于习惯性便秘的患者来说，平时喝点苦荞茶是可以改善的。
苦荞茶中的食物纤维远远高于小麦和大米，苦荞中膳食纤维达1.6%,是普通米面的8倍多，具有整肠通便、清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
2、经常精神紧张的脑力劳动者
苦荞茶中含有18种天然氨基酸，总量高达11.82%，特别是富含其它作物所缺少的赖氨酸，精氨酸和组氨酸，能够有效地消除疲劳，同时有效地增强人体免疫力。
3、饮酒过量人士
苦荞茶是解酒佳品，因为苦荞富含支链淀粉和大量凝胶粘液，能有效地保护胃黏膜，其次，苦荞槲皮素具有显著的降酶作用，对肝具有明显的保护作用。
