大红袍与金骏眉的区别

 中国茶文化网   2021-07-15 19:10   439 views 人阅读  0 条评论
摘要:

大红袍与金骏眉的区别:类别不同,大红袍为乌龙茶类,金骏眉为红茶类;发酵程度不同,大红袍为半发酵,金骏眉为全发酵;外观不同,大红袍外观壮实紧结呈黑褐色,金骏眉外观细直条索紧细,

  大红袍与金骏眉的区别:类别不同,大红袍为乌龙茶类,金骏眉为红茶类;发酵程度不同,大红袍为半发酵,金骏眉为全发酵;外观不同,大红袍外观壮实紧结呈黑褐色,金骏眉外观细直条索紧细,金黄黑三色相间;香气不同,大红袍呈兰花香,金骏眉呈现蜜香、花果香。

  大红袍与金骏眉的区别:

  1.种类不同

  大红袍茶叶属于乌龙茶类(青茶),而金骏眉属于红茶类,大红袍与金骏眉的产地同为福建省南平市武夷山地区。

  2.工艺不同

  大红袍的制作较为复杂,需要做青以及揉捻等程序,而金骏眉则不需要通过这些程序。在原料的取材上,二者也有很大不同。火候和发酵程度也是不同的。

  3.外观不同

  大红袍的外形呈芝麻黑色,色调单调。而金骏眉茶的外形则比较独特,取品质最为顶级的茶尖,芝麻黑中带着些许黄黄的茶芽,从外观就能看出的细嫩。

  4.茶汤不同

  品种不同的它们在茶汤方面自然也不同。金骏眉的茶汤偏棕红较浓郁,而大红袍的茶汤不仅棕红还带着些许蜂蜜黄色调较明亮。

  5.口感不同

  带着天然的茶香味的大红袍摸起来较为粗糙,而金骏眉手感比较重实,闻起来有一股淡淡的花果香。在口感方面,大红袍香气浓烈,带着些许兰花香且香气持久,十分耐泡。金骏眉喝起来则有点淡淡的蜜味,入口甘醇。

  大红袍特点:

  ①形状:条形,条索紧结、壮实﹑匀整。

  ②色泽:色泽青褐润亮。

  ③汤色:金黄明亮。

  ④香气:馥郁,有兰花香或桂花香,香高而持久,

  ⑤滋味:醇厚,甘醇,岩韵明显。

  ⑥叶底:“绿叶红镶边”,呈三分红七分绿的特点。叶面有蛙皮状突起,俗称“蛤蟆背”。

  金骏眉特点:

  好的金骏眉茶主要特点为:外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间。

  金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵质量。

  香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。

  无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

  金骏眉和大红袍的生长环境有区别的,金骏眉生长在武夷山的自然保护区的原始森林,大红袍是生长在武夷山的岩缝当中,金骏眉味道甘甜,大红袍则是有红茶的甘甜和绿茶的清香。

  1、价格:

  大红袍的价格从几百元到几万元不等,而金骏眉的产量低,价格贵,金骏眉的价格在每斤五六千元,是用来作为送礼佳品。如果是自己喝的可以选择正山小种红茶的大小赤甘,价格是比较便宜的,而且品质也是和金骏眉差不多。

  2、生长环境:

  金骏眉生长在武夷山的自然保护区的原始森林里,大红袍是生长在武夷山的岩缝当中。

  3、品饮:

  金骏眉是红茶,口感是有甘甜的味道,冲泡的水温在90度左右,冲泡以后就要饮用,泡时间长了,是不会有金骏眉的甘甜味道了。

  大红袍只要泡两三分钟就可以,差压额的香味会散发出来,口感是温润的,会夹带有苦涩的味道,喝完以后有余香,有红茶的甘甜,和绿茶的清香。

  根据两者的区别,各有优势,如果是喜欢喝甘甜茶叶可以选择金骏眉,钟爱清香的茶叶就饮用大红袍。

  4、采摘:

  大红袍采摘标准是成熟新梢芽叶,开面的三四叶,金骏眉全都是用茶叶的芽尖制作成,产量低。

  金骏眉的冲泡:

  1、备好茶具,

  准备好茶具,取用适量茶叶放在茶杯中,用刚烧开水冲泡,可以用山泉水,井水,纯净水冲泡。

  2、注水,

  把开水倒进茶杯,等茶叶舒展开,香味散发出胡来,泡茶的水温是在90度左右,冲泡10分钟左右,茶和水的比例在1克茶25毫升的水就可以。

  3、分杯品饮,

  冲泡以后就可以倒出茶水,慢慢品饮,入口鲜醇。

  大红袍的最佳冲泡方式:

  1、茶叶量,

  按照容器的大小规定,通常是在容器亮的一半数量就可以。

  2、水量,

  1克的茶叶用20到25毫升的水冲泡。

  3、水温应该在98度以上,

  在第一道冲泡时间在10秒左右,第二次在30秒,第三次50秒,优质的茶叶可以冲泡6次以上,冲泡时间是根据自己口味规定,要快出水,不可以久浸的。

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