保靖黄金茶是绿茶吗
宜兴趣淘壶 / 2020-03-25
明嘉靖年间，某高官巡查兵防，经过保靖管辖区，得饮黄金茶，赞叹不已，赐谢金子一条并将其汇报为贡茶，因此，该茶便名叫“黄金茶”并拥有“一两黄金一两茶”之美名。保靖黄金茶是绿茶吗？人们看来一下！
一、保靖黄金茶归属于什么茶
按发醇水平归类，黄金茶归属于绿茶（不发酵茶类）
按绿茶加工工艺归类，黄金茶归属于炒青绿茶。
依照绿茶外观设计特点归类，黄金茶归属于曲条型绿茶。
二、保靖黄金茶的加工工艺
1、油茶树品种
保靖黄金茶是经长期性自然选择学说而产生的个性人群品种，是在我国稀有的油茶树品种，仅存百年老之上古茶树3570株，在其中明朝古茶树718株，清朝1339株。
1983年刚开始，历经很多年的插枝预苗实验与观察，现从人群品种中培育出黄金茶2号和黄金茶2号2个具备发展潜力的无性系品种，已经普遍种植。
2、鲜叶採摘
採摘時间和规范：采收期为春天。採摘规范为一芽一叶进行。鲜叶品质规定芽叶详细，细嫩匀净。
鲜叶运送：务必用清理、透气性优良的盛具装盛，不可压紧，留意质保冷藏，有效存储。
3、制作工艺生产流程：鲜叶摊放→茶叶杀青→揉捻→解块→初烘→曲毫→复烘→制成品。鲜叶摊放薄厚2厘米至3厘米。杀青机投叶端20cm处筒内溫度130℃上下，出筒溫度90℃之上，直到杀透杀匀。揉捻把握轻—重—轻揉捻标准，揉至荼叶成条，茶汁外溢。干躁：初烘炒至六成干，起锅摊凉。足干滚（烘）炒至手揉成粉，香味盛发，使其水分含量5%下列。
三、保靖黄金茶的质量特点
干茶颜色翠绿色、索条匀紧稍曲，茶汤颜色黄绿色光亮，香味高锐长久，味道鲜淳厚爽，叶底黄绿色光亮。（高碳水化合物、高茶氨酸、高水浸出物、高叶绿素）
1、感观特点：外观设计条细匀紧、翠绿色稍弯、有毫，内质茶汤颜色光亮、香味高锐长久、栗香，味道鲜香，叶底黄绿色光亮。
2、理化指标：水浸出物≥40%，碳水化合物≥2.5%，茶氨酸≥20%。
四、保靖黄金茶的作用与功效
现代科学科学研究觉得：黄金茶有抑菌消肿，抗病毒治疗功效，并有不错的降血脂、益脑、减肥瘦身、解酒之良效。常喝黄金茶，能调整身体功能，增强抵抗力，防衰老，提升抗病性工作能力。是二十一世纪最火爆的纯绿色生态化健康保健作用茶之一。
综上所述，保靖黄金茶是归属于绿茶的，保靖黄金茶中的碳水化合物含水量很高，因此其作用也比别的绿茶的作用好。
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