庐山云雾茶味道
宜兴趣淘壶 / 2020-03-26
江西鸡公山生产云雾茶，香味淡泊味道鲜香，简直大山出茗茶，名不虚传，从而就可以看得出，庐山云雾茶是一种口味很好的高品质茶叶，下边网编就给大伙儿介绍一下庐山云雾茶的味儿吧！
庐山云雾的味儿
庐山云雾茶是在我国的传统式茗茶，也是一种高品质的绿茶叶，是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶更新改造为家普洱生茶。起源于汉朝，宋朝列入“贡茶”。因产于我国江西九江市的鸡公山而而出名。
庐山云雾茶无论是在茶叶外观设计上還是味道上面十分的非常好。其茶芽肥绿润多毫，条索紧凑型秀美，香味鲜香长久，味道醇正香甜，茶汤颜色清亮光亮，叶底葱绿匀齐。一般 用“六绝”来描述庐山云雾茶，即“条索粗大、翠绿多毫、茶汤颜色光亮、叶嫩匀齐、香凛长久，醇正味甘”。
庐山云雾喜热喜湿
茶树喜爱溫暖而潮湿的气候条件，茶树的出产地在我国的云南省，那边四季如春，夏天，因海拔高度高，平均气温低，7月份平均温度在22℃下列，炎夏而无酷署，来到冬季，在西北暖湿气流危害下，一般较差的寒潮到不了。1月份的平均温度也在10℃之上，寒冬而无寒冷。那边的年降水量在1000—2000mm中间，空气湿度在80%之上，因为茶树长期性衣食住行在这类溫暖而潮湿的生态条件下，因此使茶树产生钟爱温湿度的特点。
最适合茶树生长的溫度是日平均气温在15—25℃中间。在这个温度范围内，茶树不仅生长快，并且茶叶质量也罢，日平均气温超出25，尽管生长快，但茶叶易脆化，质量降低。茶树生长优良的地区，年降水量最好是在1500mm之上，并且降雨量遍布匀称，在茶树生长的时节，月降水量规定在90mm之上，空气空气湿度以80—90%为最好是。
庐山云雾喜阳耐阴
茶树喜阳，但它具备挺大的耐荫性，它既能在强光照下一切正常生长，更能在暗光下合理地运用散射光，生长得更强，并且质量还可以进一步提高。
茶树耐荫性的产生，主要是因为茶树的先祖长期性在光源较差的生态条件下，慢慢产生了耐阴的基因遗传特点。茶树叶子中带有较多的叶绿素b，叶绿素b对蓝紫光的消化率非常高，而散射光中能够合理地光折射能，开展植物光合作用。
庐山云雾喜松针土
土壤层是茶树不可或缺的基本。土壤类型的优劣立即危害着茶树生孕和茶叶质量。茶树对土壤层的融入范畴较为普遍，但要茶树生长好，质量优，就规定土壤层浓厚、土壤层松散，含土壤有机质丰富多彩，呈酸性反应，pH在45—55中间。
庐山云雾的做法
1、茶青採摘
4月底或4月初采掘，以一芽一叶初展为规范，长短为3cm，严苛保证“三不采”，紫芽不采，害虫叶不采，降水叶不采。采回茶青置荫凉阴凉处，薄摊4～5钟头，水分含量降至70%上下刚开始炮制。
2、茶叶杀青
每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。关键技巧两手抛炒，先抖后闷，抖闷融合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气释放，茶韵表露，茶叶的颜色由嫩绿变为暗绿，即是适当。時间约6～七分钟。
3、抖散
以便立即释放水份、减少叶温、避免茶叶的颜色变黄，刚出锅茶叶杀青叶放置簸盘里，两手快速抖散或簸扬10多次，那样能够使香气鲜香、茶叶的颜色翠绿色、纯净度提升。
4、揉捻
在圆簸箕上用两手旋转滚揉，成条后，再次抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中开展，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，将要茶叶握入手上，运用掌力将茶条互相磨擦，使芽叶中的茸毛坚起，白毫显出，这一全过程，称为“提毫”。最终将茶叶风干，待茶叶用力捻会成粉末状，水分含量达6%当下烘，稍经摊凉，装罐个人收藏。一般用两手旋转滚揉或梭门滚揉，但用劲不可以太重，以保毫保尖，当80%成条即是适当。
5、初干
揉捻叶放到锅中历经初炒，使水分含量降至30～35%，锅温80℃上下，以抖炒主导。
6、搓条
是进一步紧结外观设计释放一部分水份。初干叶放置手上，两手手心相对性，四指微曲，左右理条，用劲适度，不断搓条，直至条索基本紧结、白毫稍为显出、水分含量降低到20%上下时就可以。搓条溫度应操纵在60℃上下，時间10～15分钟。
7、做毫
根据做毫使茶条进一步紧结，白毫显出，茶叶握在的手上，双手压茶并搓茶团，运用掌力使茶索断碎。温控在40℃上下，時间约十分钟。
8、再干
锅温升高到75～80℃，茶叶在锅中持续收堆，持续翻散，至水分含量降低到5～6%，用力捻茶可成粉时即行出锅。再干手式要轻，尽量避免碎断。干茶出锅后经适度摊放，历经筛切分末就可以。
综上所述个人所得，庐山云雾茶是汉人传统式茗茶，是我国名茶系列产品之一，一般 用“六绝”来描述庐山云雾茶，即“条索粗大、翠绿多毫、茶汤颜色光亮、叶嫩匀齐、香凛长久，醇正味甘”！
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