碧螺春有苦味正常吗
宜兴趣淘壶 / 2020-03-26
碧螺春有苦涩味正常吗？肯定是异常的，由于高品质的碧螺春茶口味是很好的，可是如果冲泡的方法有误或是是荼叶质量不高得话也是会危害荼叶口味的，实际的详细介绍以下！
碧螺春的口味特点
碧螺春由嫩叶叶生产加工而成，归属于鲜嫩炒青绿茶，我国十大名茶之一。碧螺春产自苏州太湖洞庭山，生长发育自然环境资源优势，以“形美、色艳、浓醇、醇美”四大特点远近闻名。初期被称作洞庭茶。流传一位出家人摘掉一丝荼叶，冲泡后香甜可口，广为流传为“吓煞人香”。清朝康熙皇帝对于此事茶加倍称赞，卷曲如螺，产自初春，取名为“碧螺春”。此后知名度赫赫有名，变成清代贡茶。
碧螺春的级别特点
1、特一级：条索苗条，卷曲成螺，全身批毫，银绿隐翠，颜色鲜润，香味嫩香幽静，味道醇厚鲜香，茶汤颜色葱绿清亮光亮，叶底嫩匀多芽，在茶青拣选上从碧螺春茶一芽一叶炮制，改成单芽。
2、特二级：条索苗条，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津止渴，回味无穷悠长，叶底嫩匀多芽，是碧螺春中的佳品。
3、一级：条索尚苗条，卷曲成螺，白毫批覆，调匀，嫩爽芳香，味道鲜醇可口，汤色绿而光亮，叶底鲜嫩、绿、光亮，是拣选一芽一叶炮制而成，有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。
4、二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲泡后茶气缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴。
5、三级：条索苗条，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津止渴，回味无穷悠长，是公司办公室及家居平时用茶的优选。
6、特等：炒青价格便宜，分娩期大概四月既雨前茶，此茶口感较初春的荼叶稍浓，耐泡。
7、一级炒青茶：外观设计尚成螺，颜色墨绿色。尚整，稍有青壳残片，味道尚正宗，茶汤颜色黄绿色，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
碧螺春的恰当冲泡方式
1、茶器挑选
冲泡碧螺春的茶器一般采用瓷杯茶具或盖碗。如果是高端碧螺春，可采用玻璃茶杯或瓷杯茶具；中低端碧螺春得话，可采用盖碗或茶具。
2、温杯
依据碧螺春的级别选定所必须的茶器后，就是说湿热杯子了，这一步应当很多人都了解。即先将沸水引入茶具，使茶具湿热就可以了。
3、冲泡方式
冲泡绿茶叶的方式 有多种多样，对于碧螺春得话，提议选用上投法，即先在杯里冲进沸水，待温度降至75-85℃时投茶的方式 。此方法适用非常珍贵鲜嫩、条索紧致、易下移的绿茶叶。碧螺春就合适选用这一投茶法。
4、投茶与灌水
然后是掌握好投茶的量及其灌水的量，像冲泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水流量得话，到杯子七分满那样就好了。
5、醒茶
再说，是醒茶的一个流程，由于你不太可能说冲泡了就立刻喝的，因此要摇晃下杯子，使荼叶彻底吸咐水份就可以。
6、出汤
能够见到碧螺春茶的出汤状况了，当你见到清亮光亮，就是说很好的汤色了。
碧螺春优劣识别方法
1、观外观设计
高品质的碧螺春外观设计条索苗条、卷曲，如蜜峰腿，像铜线条，呈螺形，颜色银绿隐翠，满身穿毫，银芽显出，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清翠绿色，且茶芽嫩幼、详细，无叶茎、无“牛仔裤子脚”、无枯黄和老片。
2、看毫毛
全身白毫是碧螺春的特性之一，碧螺春的成饮茶白毫遮盖，茸毛紧靠荼叶。依照遮盖水平，也就是茸毛满布的水平，可区别碧螺春茶的优次优劣。
3、闻香味
高品质碧螺春的香味非常，在清清的茶韵当中，透着浓厚且明显的芬芳，闻着像百果的香气，让人沉醉和痴迷。
4、看冲泡
因为碧螺春的条索细紧重实，冲泡时候快速下移，而不容易浮在河面，相反则为假。碧螺春沉到壶底以后，幼芽渐渐地进行，芽尖叶小，茶汤颜色翠绿清亮，叶底葱绿光亮，香味清爽浓厚，味道鲜醇、回味无穷甘厚。
5、品位道
碧螺春冲泡以后，头道鲜香，二道醇厚，三道甜甜的。其鲜香的茶气当中，还蕴涵甜美的百果香味，让人百饮不腻、意犹未尽。
6、看色调
纯正碧螺春的颜色温和艳丽，染色剂的碧螺春色调变黑、发绿、发白、偏暗。纯正碧螺春的茸毛为乳白色，染色剂的碧螺春茸毛呈翠绿色。纯正碧螺春冲泡后，汤色柔亮艳丽，而染色剂的则黄暗，像陈茶的色调。
小提示：
高品质的碧螺春茶口味是很好的，可是如果冲泡的方法有误或是是荼叶质量自身存在的问题得话也是会危害荼叶口味的喔！
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