绿雪芽是绿茶还是白茶
宜兴趣淘壶 / 2020-04-06
绿雪芽是绿茶叶還是白茶？就加工工艺而言，绿雪芽的加工工艺更偏重白茶的加工工艺，和绿茶叶的加工工艺却相差甚远，再再加绿雪芽的原产地和茶树种类，能够明确绿雪芽归属于白茶而不属于绿茶叶，实际以下：
第一，绿雪芽的原产地在福建福鼎
在福建省福鼎太姥山国家级别旅游景区、國家地质公园内的”鸿雪洞“旁生长发育着一株天然的古茶树——绿雪芽，它就是说经历百年老的福鼎大白茶祖先。据清朝陆延灿《续茶经》引《广兴记》载：“福宁州太姥山出茶，名绿雪芽。”
第二，绿雪芽的茶树种类和白茶的茶树种类是一样的
福鼎白茶就是说用产于福鼎“华茶2号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，独特制作工艺而成。
绿雪芽的花卉园栽种的种类为国家一号优良品种“福鼎大毫”、“福鼎小白”此2个种类有一个很明显的特点，适应能力强，制成成茶有浓厚的“茶韵”、“茶昧”很耐泡。
第三，福鼎白茶的加工工艺更偏重白茶的加工工艺
鲜叶管理方法
把一个芽和一芽一叶不一样级别的鲜叶各自起来，开展摊凉。摊凉时要摊放薄而匀、发布后時间5-10钟头。依据平均气温、环境湿度，摊凉薄厚，鲜叶水分含量和适制状况而定。一般减脂10%上下，水分含量在70%上下，叶质疲软，传出芳香（芬芳）为标准。
特制
把同一级的荼叶开展归堆，打堆后，去片末，再度出香味整箱外观设计二叶抱芽,平整伸直,当然伸展,白毫隐伏,茶叶的颜色苍绿匀润,花香高爽,味道醇厚,汤色清绿澄澈,叶底葱绿匀亮,芽叶成朵肥硕。品茗时,头泡香高,二泡味浓,三泡四泡不走味,五泡六泡味犹在。
初制
1、茶叶杀青：待滚桶溫度做到135℃上下，刚开始投叶。投叶量依据鲜叶缺水率、芽叶级别、平均气温等状况而定。总的规定杀出去的青叶要杀透杀匀为标准。
2、成形：茶叶杀青叶要开展摊凉。成形要根据三次不断的全过程开展。第一次把摊凉过的茶叶杀青叶放进锅温在120℃上下的智能机开展理条推压。待基本成形后起锅。起锅后摊凉時间30—90分钟。再开展二次成形。锅温把握在100℃上下，生产加工到基础成形，有较干的荼叶水分含量起锅再摊凉1—2钟头，让其荼叶水分走透。再开展第三次生产加工，此次生产加工以脱毫主导，锅温掌声雷动握在70℃—90℃中间，待荼叶茸毫脱下三分之二起锅。
3、出香味：把成形后的荼叶堆积3至6天，开展出香味，溫度一般在85℃上下。
综上所述，绿雪芽是白茶而不是绿茶叶。
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