西湖龙井和浙江龙井区别是什么，哪一种比较好？
宜兴趣淘壶 / 2020-04-24
大家都知道，西湖龙井依据原产地的不一样，主要是分成狮峰山，龙井村，五云山，虎跑和梅家坞地域，自然，在全部的种植区中，最纯正的便是这好多个种植区，别的的种植区都不可以算作纯正的西湖龙井，那西湖龙井和浙江省龙井区别是什么呢？实际以下！
西湖龙井和浙江省龙井的区别
1、外观设计
（1）、西湖龙井
其芽头肥硕，色翠略黄似黑米色，并且黄、绿双色浑然一体。
（2）、浙江省龙井
其芽头稍显瘦，干茶颜色显绿。
2、香气
（1）、西湖龙井
其多描述为香郁若兰，香气浓厚且长久，茶韵幽幽沁人肺腑。
（2）、浙江省龙井
其茶韵浓，可是冲调之后香气就口味淡许多，飞扬散散。
3、味儿
（1）、西湖龙井
其通道回甜，甘鲜纯正，回味无穷显著，兰香当中含有密糖的微微清甜味。
（2）、浙江省龙井
其茶香气显著口味淡很多，有甘甜回味无穷却不持久，也看起来不醇正，一些尝起来还有点儿涩。
西湖龙井的加工工艺
1、茶青摊放
“摊放”是炒制西湖龙井茶不能忽视的一道关键工艺流程。茶茶青会在摊放全过程中内质产生一系列有益于西湖龙井茶质量产生的物理化学反映。如降低草青气、水份挥发、叶片绵软有利于做形、降低苦味使汤色醇厚美味。
2、青锅
西湖龙井茶的“青锅”目地是杀掉酶的活性，流失水份，基本整形美容做色，为接下去的“辉锅”夯实基础。每一次“青锅”时投叶量一般越发特等茶越供应量少，级別低些的茶供应量相对提升，一般是100克~150克，稍低挡的茶一般是150克~200克。
3、反潮
青锅炒好后的荼叶称之为“二青叶”。目地在使芽、叶、茎各一部分水份再次分布均匀，便于做形，降低断碎，维持芽锋，有益于成饮茶颜色和水分含量一致。
4、二青叶分筛
虽然茶採摘规定细致，但免不了因为荼叶生长发育的不一致性、芽叶尺寸不足均整，再再加“青锅”环节也有荼叶断碎，因而二青叶分筛能更强的使荼叶分档，多是分成两种或大中小型三档。
5、辉锅
西湖龙井茶的炒“辉锅”，是全部茶的炒制技术性的重要。这就是为何茶人们在根源看到西湖龙井茶炒制时杀青锅时大多能用机械设备替代了人工服务，而“辉锅”环节现阶段基础还都是手工制作的缘故。
6、干茶分筛
“分筛”的优劣立即危害成饮茶的荼叶品质。而现阶段大多数茶叶公司、炒制卖茶叶老师傅也把它省去了，省时省力、降低耗损、迅速市场销售转现。炒好的干茶历经摊晾，用级别不一样直径的茶筛选出3~4档不一样茶。
7、挺长头
目地是进一步整形美容、做到干躁水平及统一颜色。特、高级别茶中要挺筛头，中、下属其他茶一般中筛茶还要挺，三筛(底筛)人基础沒有看到挺的
8、归堆
一般多是持续几天炒制后，将同一级别的茶归堆后的干茶拌匀称，即“匀堆”后才算是炒制进行的成饮茶，即“产品茶”。
9、收灰
把成饮茶放到专用型的存储缸或不锈钢桶内，用荼叶与生石灰粉之之比5:1的占比，把生石灰粉用白棉纸、包装纸双层包起来，外边再套上棉布袋，放于茶缸或茶不锈钢桶正中间，此为“收灰”工艺流程。
之上便是有关西湖龙井以及浙江省龙井的区别详细介绍，综上所述，西湖龙井和浙江省龙井因为部分环境要素，浙江省龙井的口味略输于西湖龙井，价钱也略微品大姐一点，因此需慎重选购！
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