正山小种烟种和无烟种的区别，主要有10方面不同！
宜兴趣淘壶 / 2020-03-08
正山小种称为“绿茶开山鼻祖”，而初期实际上并无烟小种和无烟种的叫法。由于那时候全是烟小种，仅仅 之后各种各样缘故，小种刚开始演化出了各式各样的姿势，例如芬芳小种、天然的正山小种，水仙花种正山小种...或是你又能够 依照小赤甘、大赤甘等来区别。如今目前市面上普遍的正山小种分成“有烟”和“无烟”二种，有烟小种是在制做全过程中选用松烟熏烤，具备显著松烟香，口感上带与众不同的桂圆汤味；无烟小种沒有选用松烟熏烤，有浅浅的蜜香，口感相近蜂蜜柠檬水。那该如何购买正山小种辨别“有烟”和“无烟”呢？
正山小种烟种和无烟种的差别
1、干茶：正山小种干茶是条索状的，索条紧结，粗大，深褐色，因为正山小种采用芽叶制做，因此其干茶索条不容易过细，也非常少有金毫。有烟小种干茶闻之有松烟香，无烟小种闻之香气偏淡，无杂味。
2、茶汤颜色：正山小种茶汤颜色一般为橙黄色，坐杯会有点鲜红色。茶汤清亮、晶莹剔透，在阳光照射下像晶石一样靓丽。一般好茶叶的茶汤都是即净透又靓丽。
3、香味：有烟小种香味似桂圆干，烟薰味显著；无烟小种香味似蜜香，有点芬芳。二种香味均纯正、细柔、圆润，沒有异味。不容易有太妃糖香、薯香（红薯香）、显著芬芳等。
4、冲调：正山小种不管有木有烟都能够用沸水立即冲调，且不害怕坐杯。冲调时可应用盖碗、紫砂茶壶、乃至飘逸杯都能够，即冲即出，也可依据本人口感适度坐杯。
5、口感：烟小种通道似桂圆汤味，口感醇正、细柔、滑爽；无烟小种通道似蜂蜜柠檬水，口感一样醇正、细柔、滑爽；不容易有太妃糖味、地瓜汤等味儿。醇正就是指茶汤内质丰富多彩，味儿与水融为一体，有喝粥的觉得，并非多喝水里天赋加点调味品的觉得；细柔指茶汤细致、温和，茶汤在舌表面掠过有“清风拂面”之感，沒有麻、粗涩等觉得；滑爽指茶汤滑嫩、清新，饮后口腔科像涂了油一样滑，可是口腔科清新无承担。
6、回甜：正山小种通道香甜，回甜快、明显且长久。品评时要留意其“后返甘”，即茶汤吞咽后，满口生津，乃至从喉道往上面返甘，一般回甜能不断三十分钟左右。
7、叶底：正山小种叶底很“活”，冲调后，其叶底当然伸展，有支撑力，发醇匀称，看起来似有活力，触感绵软，轻扯有延展性。
8、体感游戏：正山小种饮后口腔科清新、滑嫩、生津止渴、回甜长久，不容易有苦、涩、麻、紧、淡而无味等觉得。
9、品评小技巧：正山小种能够 冷喝，茶汤溫度降下去喝会感觉更甜。喜爱喝奶茶店的能够 在茶里加奶和小量老红糖，别有一番特色美食。
10、耐泡度：正山小种极耐泡，一般能够 冲调12泡左右，无烟小种一直全是纯蜂蜜味道；烟小种从头至尾都应是桂圆汤味，若前边有烟味儿，5、6泡后没烟味儿，则将会是后加烟，非常规加工工艺。
当你喝红茶，正山小种是很好的挑选；假如你一直在和正山小种，那麼一定要试一下烟薰种，那类松烟香和浓厚的口感难以忘怀。倒也无须常饮，但最少你应当试着。
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