正山小种与烟小种怎么区分
宜兴趣淘壶 / 2020-03-03
烟小种是正山小种的一个变异，烟小种索条类似正山小种，身骨稍轻而短钝，带松烟香，茶汤颜色稍浅，味道纯正，叶底有点铜色。烟小种色泽较正山小种茶，现销售市场上已非常少出現。
正山小种
正山小种，别称拉普山小种，属红茶类，与人工服务小种合称之为小种红茶。创新于福建崇安县（1989崇安撤县设市，改名为武夷山市）松木地域。是全世界最开始的红茶，亦称红茶开山鼻祖，迄今早已有400很多年的历史时间，由武夷山最深处本地茶商于明代后半期圣物之中研制而成。之后在正山小种的基本上发展趋势了时间红茶。在历史上该茶以星村为集中地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义者侵入，世界各国茶叶市场市场竞争激烈，出現正山茶花与外山茶花之战，正山带有正统之意，因而而出名。荼叶是用松针或松柴熏烤而成，拥有十分浓郁的香味。由于熏烤的缘故，荼叶呈黑灰色，但汤色为深棕色。正山小种原产地在福建武夷山市，受出产地维护。
烟小种
烟小种是一种茶叶，归属于红茶，是正山小种的一个变异。烟小种，说白了就是说区别于正山小种，用小枝种制做的时间红茶。正山小种”红茶为融入顾客需要口感的不一样，衍化出了重烟型的烟小种红茶。烟小种具备显著的松烟香，口味重。但如添加牛乳和糖果，其茶汤颜色与味道好似现磨咖啡一样，因此有新中式现磨咖啡的美名。
正山小种与烟小种如何判断
1、加工工艺
最先，正山小种与烟小种的不同之处就是说加工工艺，这一自身都是重要的区别。在正山小种的基本山再加一道“熏焙”的加工工艺，那麼正山小种就变为了烟正山小种。制做好的烟正山小种是拥有一种浓厚的松香味的。
2、香味来源于
次之，正山小种与烟小种的不同之处就是说香味来源于，换句话说二者香味的产生不一样。那麼有科研说明，正山小种的香味大多数来源于于荼叶的香味，可是烟正山小种就不一样了，它的香味绝大多数来自杉木。这确实证实了贡献烟正山小种的就是说那项关键的烟薰技术性。
3、外观设计
再度，正山小种与烟小种的不同之处就是说外观设计，换句话说二种茶的外型特点不一样。那麼正山小种是带著与众不同的大山风韵赶到顾客的手上的，他们条形紧结，条型匀称，颜色是黝黑的，可是历经烟正山小种则是更抓紧结，更为有光泽度。
4、香味
从次，正山小种与烟小种的不同之处，换句话说二种荼叶的茶韵味道是不一样的。那麼就是这样闻着，正山小种拥有一阵松脂油味或是是干桂圆的味道，这类味道来自它与众不同的生长发育自然环境，烟正山小种则拥有松茗味或是是更加正宗的干桂圆香味。
5、别的
最终，除开左右的区别，烟小种還是有许多优势的。那麼在烟正山小种的汤色中添加牛乳，那类觉得确实是十分好呀，并不是一般的奶茶店能够 比得过的，并且烟正山小种储存个三五年，质量還是不容易产生变化的，香味反倒更正宗。
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