正山小种红茶冲泡的五个要点
宜兴趣淘壶 / 2020-03-11
第一点：冲泡正山小种的水温
把握冲泡正山小种的水温是十分关键的，合适的水温有益于正山小种荼叶香味、味道及其所含有的含有物的浸取。一般人们采用烧开后当然凉至90℃上下的水冲泡，会较传统式绿茶叶水温值高的缘故是取决于正山小种红茶的选材及加工工艺独特。
第二点：高水冲低添茶的冲泡
正山小种的冲泡方式有许多 ，在其中高水冲低添茶就是说一种，选用这类方式冲泡正山小种，能够 充足浸泡，冲泡出香气和味道。
第三点：中投法冲泡正山小种
这类冲泡方式最合适正山小种，先将正山小种开展温和，那样能够 维护鲜嫩的茶芽，随后顺着杯壁引入水，才可以确保汤色的清亮靓丽。
第四点：头泡的“温茶”
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡時间不适合超出10秒，5秒内出水为宜，避免正山小种红茶香味造成欠佳的危害，不一样种类的正山小种红茶浸泡時间不一样，一般而言正山小种红茶不宜长期的浸泡，一般前4泡的浸泡時间不适合超出30秒，后几泡浸泡時间能够 偏长一些，但也以不必超出60秒为宜。
第五点：把握冲泡水温尤为重要
合适冲泡正山小种的水温，有益于荼叶的香味、味道和所含有的含有物浸取，一般采用烧开后当然凉至90℃上下的水冲泡。
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