毛尖是属于绿茶吗

　　毛尖是属于绿茶吗

　　宜兴趣淘壶 / 2020-03-25

　　毛尖就是指选用一芽一叶、一芽二叶的原材料制做而成的荼叶，由于原材料过嫩，一般不容易用于制做绿茶、黑荼等，那麼毛尖是归属于绿茶吗？

　　毛尖中包括的不仅是一种荼叶，包括了许多的种类，较知名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州市上犹毛尖这些，在其中沩山毛尖是归属于白茶，其他的都归属于绿茶。最知名的毛尖绿茶是信阳毛尖和都匀毛尖，他们全是中国十大名茶之一。

　　信阳毛尖归属于绿茶

　　信阳毛尖别称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南知名土特产之一。关键原产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉人茶人研制。民国时期，因信阳市茶区域五大茶楼产出率质量上品的赵本山毛尖茶，宣布取名为“信阳毛尖”。

　　信阳毛尖具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、茶汤颜色绿”的与众不同设计风格，具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等几种作用。1915年在巴拉马iwc万国展览会上与贵州茅台集团同获金质奖，1990年信阳毛尖知名品牌报名参加國家评定，获得绿茶综合性质量第一名。信阳毛尖被称作“绿茶之王”。信阳毛尖知名品牌很多年稳居中国茶地区公共品牌知名度第3位。2017年，中国茶地区品牌知名度评定中，信阳毛尖以59.91亿人民币稳居品牌知名度排名榜第二名。

　　名茶种植区：信阳市浉河区车溪山、集溪山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，别名“五云两潭一寨”。

　　都匀毛尖归属于绿茶

　　都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛主席亲笔取名，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大名茶之一。外观设计索条紧结苗条打卷、披毫，色绿翠。香淡泊，味鲜浓，叶底葱绿调匀光亮。产自贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味儿好，还具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止动脉硬化、降血脂减肥瘦身及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等几种作用与功效。

　　2004年获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际性名茶二项特等奖；2005年喜获“中杯子”高品质奖、“贵州省十大名茶”第一名、都匀市喜获“全国性三绿工程项目茶叶示范县”、“安心茶中茶协强烈推荐知名品牌”、都匀市喜获“我国茶产业发展趋势政府部门荣誉奖”、都匀市被國家纳入“114个名茶示范性产业基地县”、华铭杯全国性名优绿茶特等奖等荣誉。

　　2006年喜获“多彩贵州”两赛一会都匀分赛区旅游纪念品三等奖、“多彩贵州”旅游纪念品设计比赛贵州省名创入围奖；2007年获“贵州名优绿茶奖”；都匀市得到“我国毛尖茶都”头衔；2008年获“中绿杯全国性名优绿茶金、金奖”、“中绿杯全国性名优绿茶高品质奖”；2009年获上海豫园国际性茶道文化艺术节“我国鼎尖名茶奖”、上海市第十六届国际性茶文化节“金牛座奖”、“琪翔杯全国性名优绿茶特等奖”。

　　沩山毛尖归属于白茶

　　沩山毛尖油茶树备受晨露滋养，因此根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制做名茶的最好原材料。制做后的荼叶，叶缘微卷发，呈块状，形近兰草，颜色黄亮亮润，身穿白毫；冲调后内质、汤色橙黄鲜艳，烟香深厚，味道醇甜可口，设计风格与众不同。

　　沩山毛尖的加工工艺是茶青摊青→茶叶杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘。典型性的白茶加工工艺。

　　沩山毛尖，安徽省宁乡县土特产，中国地理标志。2016年11月，原质检总局准许对“沩山毛尖”执行地理标志维护。

　　总而言之，毛尖，归属于绿茶或白茶的一个子商品，除开沩山毛尖，其他的都归属于绿茶。

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