祁门红茶有几种？祁红工夫、祁红香螺、祁红毛峰！
宜兴趣淘壶 / 2020-03-08
以便顺从市场的需求，“祁红”整体质量特点水准由大宗商品绿茶主导变化为高級绿茶主导，因此近期十几年出現了一些自主创新的“简食祁红”，这种祁红展现优异、香、味、形多元化的趋势分析，如条型更为详细，芬芳更显，“祁红香螺”和“祁红毛峰”就是说在其中典型性的意味着。
祁红分祁红时间、祁红香螺、祁红毛峰三个种类。
祁红时间
祁红”实际上是“祁门红茶”的通称，这类绿茶因产自我国湖北省南部泰山支脉区域祁门县一带而出名。祁红的关键特性是：荼叶外观设计索条紧细，苗秀显毫，颜色乌润;荼叶香气芳香长久，似清香又似兰花香，国际性茶叶市场上把这类香气专业称为“祁门香”;茶汤颜色艳红全透明，叶底鲜红色光亮。味道醇正，回味无穷韵致。
而“祁门时间”是什么，实际上它指的還是祁门红茶，只不过是将红茶的种类做为姓名写了出去，又作“祁红时间”。红茶的种类较多，原产地范围广，依照其生产加工的方式与荣誉出品的茶形，关键能够分成三类别：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。而祁门红茶，更是工夫红茶的一种，并且還是在其中的意味着之作呢！
祁红采制加工工艺细致，採摘一芽二、三叶的芽叶作原料，历经萎凋、揉捻、发醇，使芽叶由翠绿色变为红铜鲜红色，香气透发，随后开展慢火蛋糕烘焙至干。红毛茶做成后，还须开展特制，特制工艺流程繁杂花时间，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、断开、风选机、拣剔、补火、轻风、拼和、装车而做成。
祁红毛峰
祁红毛峰，产于茗洲，与泰山金毫、祁红香螺合称"祁红三剑客"。祁红毛峰以外观设计苗秀、色有"宝光"和香气浓厚而出名，在世界各国享有盛名。祁红毛峰是祁红中的佳品。有别于传统式祁红採摘一芽二、三叶的芽叶作原料，祁红毛峰采制加工工艺更加细致，选用一芽一叶、一芽二叶开展全发醇，凭着葆和堂独创性的木制揉捻技术性和创办人张卫海的与众不同的加工工艺，融合泰山毛峰的造型设计技巧制做而成，较传统式绿茶香气高。
祁红毛峰的关键种植区坐落于湖北省休宁县流口镇茗洲村。茗洲村以"茶"而出名，出"茗"取胜，"茗茶"做为一个知名品牌和一张个人名片闻名四方，是当之无愧的有机茶天堂。
茗洲花卉园多遍布在率水沿岸地区的冲积洲地和扇土里，油茶树临水而居，土壤层浓厚，土层富饶，气侯溫暖潮湿，降雨量充足。茗洲种植区山高谷深云雾缭绕多，溪涧遍及环境湿度大，树木繁茂，具备"大晴天早中晚满地雾，连阴雨一天到晚漫山遍野云"的微气候特性。茗洲花卉园是是现阶段得到欧盟认证的我国较大的有机茶产业基地。
祁红毛峰加工工艺细致，採摘规范十分严苛，荼叶以一芽一叶、一芽二叶原料主导。历经萎凋、揉捻、发醇，使芽叶由翠绿色变为红铜鲜红色，香气透发，随后开展慢火蛋糕烘焙至干。祁红毛峰从採摘上就防止了传统式制茶毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛等繁杂工艺流程，根据茗洲葆和堂独创性的木制揉捻技术性，应用创办人张卫海与众不同的制做制作工艺，成饮茶融合泰山毛峰的造型设计技巧，根据做形、补火、轻风、装车而做成。
最后制好的祁红毛峰茶，外观设计索条紧结细微如眉，苗秀显金毫，颜色乌润;荼叶香气芳香长久，似清香又似兰花香;荼叶茶汤颜色跟叶底色调艳红光亮，口味鲜醇酣厚。
祁红香螺
祁红香螺，祁门红茶中的新茗茶，原产地祁门，与泰山金毫、祁红毛峰合称"祁红三剑客"，是祁门红茶中最具自主创新的商品。其加工工艺选用祁门红茶独特发醇加工工艺和木制揉捻，融合泰山松萝的加工工艺，制做产生了一种外观设计神似松萝茶的绿茶类目。历经改进的"祁红香螺"，巨大提高了原来的质量。
"祁红香螺"茗茶是湖北省农业科学院荼叶研究室运用高新科技优点，选用国家级别油茶树优良品种与与众不同的制作工艺紧密结合的方法，于1997年研制而成，送财政部荼叶质监检测检测中心开展全方位产品质量检验，做到部(省)级名优茶质量规范;1998年5月在湖北省第五届名优茶评审会上，质量遥遥领先，评为列入省部级茗茶;2000年7月，用配套设施体制加工工艺制造的"祁红香螺"茶得到来源于日本，日本国，新加坡等國家评审团的五星好评，被授于第二届"国际性茗茶"特等奖的头衔。
祁红香螺加工工艺细致，加工工艺大概可分成採摘、初制和特制三个关键全过程。
採摘:祁红香螺选萃雨前春叶为原料，现采现制，以维持祁门茶茶青的成分。祁红香螺加工工艺细致，採摘规范十分严苛，荼叶以一芽二叶、一芽三叶无老梗、无余叶原料主导。历经萎凋、揉捻、发醇，使芽叶由翠绿色变为红铜鲜红色，香气透发，随后开展慢火蛋糕烘焙至干。
初制:包含经萎凋、揉捻、发醇、打胚、做形、初风干等工艺流程。祁红香螺加工工艺选用葆和堂绿茶独特发醇加工工艺和木制揉捻技术性，融合泰山松萝的加工工艺，使芽叶由翠绿色变为红铜鲜红色，茶身成条，香气透发，慢火蛋糕烘焙至干。
特制:祁红香螺基本做成后，还须开展补火、轻风、装车而做成。最后做成的祁红香螺，外观设计打卷如螺，黝黑发光，茶汤颜色洪亮，香甜高长，味道清甜，叶底红明。
就香气来讲，传统式祁红时间的香气更为浓厚丰富多彩，祁红香螺、祁红毛峰甜芬芳显著。这与传统式的似花似果似蜜的經典“祁门香”的设计风格不一样，也遭受许多茶人的钟爱。味道里少了工夫红茶的醇正，更显香甜。
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