绿茶和毛尖是一样的吗
宜兴趣淘壶 / 2020-04-02
许多人问：绿茶和毛尖是一样的吗？并不是，绿茶之我国六大茶类之一，毛尖或者绿茶中的一种。毛尖茶中较知名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州市上犹毛尖，在其中除开沩山毛尖，别的的毛尖茶全是绿茶，沩山毛尖归属于白茶。
绿茶
1、研制：明洪武二十四年(1391)，刘玄一变成天下第一个做绿茶的人，朱元章变成天下第一个营销推广绿茶的人，羊楼洞变成天地最开始做绿茶的地区。
2、种植区遍布：我国生产制造绿茶的范畴极其普遍，河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省（陕南）、湖南省、湖北省、广西省、福建省是在我国的绿茶主产区省区。
3、种类：关键种类包括了碧螺春茶、信阳毛尖、西湖龙井茶、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、福建省云茶、蒙顶甘露等近200多种多样。
4、制做工艺流程：绿茶的生产加工，简易分成茶叶杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在茶叶杀青。茶青根据茶叶杀青，酶的活性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。
5、作用：绿茶在我国被称作“国饮”。现代科学技术很多科学研究确认，荼叶的确带有与身体健康息息相关的生物化学成分，荼叶不但具备醒神净心、清热去火、助消化止咳化痰、去腻减肥瘦身、净心除烦、祛毒解酒、滋阴降火、下火清目、止痢去湿等药用价值，还对当代病症，如辐射病、心脑血管、癌证等病症，有一定的药理学作用。荼叶具备药用价值的关键成分是茶氨酸、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。
毛尖
毛尖，归属于绿茶或白茶的一个子商品，一芽一叶、一芽二叶鲜叶炮制后取名为毛尖。较知名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州市上犹毛尖。外观设计较为细直、圆滑光洁，荼叶满身遍及着白毫，汤色的味儿十分的鲜浓甘爽与众不同。
毛尖，冲调出去的汤色翠绿，荼叶左室起来，渐渐地沉到壶底，荼叶一片片调匀，细嫩嫩绿光洁。毛尖的色、香、味、形均有与众不同个性化，其色调鲜润、整洁，没有残渣，香味优雅、清爽，味儿鲜香、香醇、回甜。
古丈毛尖（绿茶）、白马毛尖（绿茶）、沩山毛尖（白茶）、都匀毛尖（绿茶）、信阳毛尖（绿茶）、大庸毛尖（绿茶）、秀山毛尖（绿茶）、赣州市上犹毛尖（绿茶）。毛尖茶中除开沩山毛尖以外，都选用的是绿茶的加工工艺，沩山毛尖确是规范的白茶加工工艺。沩山毛尖的生产流程是茶青摊青→茶叶杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘这些。
毛尖茶中最知名的就是说信阳毛尖和都匀毛尖，这二种毛尖茶全是我国十大名茶之一。
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