龙井什么样的好？应该满足四个特点！
宜兴趣淘壶 / 2020-03-26
据统计，因为销售市场上对西湖龙井的要求挺大，因此销售市场上存有很多仿冒的西湖龙井，那龙井哪些的好呢？
龙井哪些的好？
一款好的西湖龙井应当考虑“色绿、香郁、醇美、形美”四个特性！
1、辨“色绿”
西湖区168平方千米的特等、高級新式茶，尤其是狮峰山上生产西湖龙井，颜色刚好是翠绿色和“黑米色”两色，并且绿、黄双色纯天然浑成，恰如水墨山水画磨叽深浅相洇。
而这些假货呢，假冒方式已非常高，也绿含有黄了，但它是火军锅时增加熟度硬“闷”出去的，黄得over、糊糟糟，整体蒙一层阴黄若浮肿病面色，甚至隐隐约约炒焦印痕。
2、闻“香郁”
书本上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这形容只没错一半，相较国兰花香，西湖龙井茶香气更浓，杭州西湖乡茶人形象化、品牌形象地谓“（油炸）豇豆瓣香”，就是说“兰花豆”香。
龙井放杯里别着急续水，盖儿扣上先“闷”十多分钟，掀盖闻之，兰花豆独有的香味袅袅升起，并且在其中又掺几丝纯蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓郁香气扑鼻。
假货也香，但口味淡多了。这里提示诸位茶人，新昌大佛龙井也是“栗子香”、杭州萧山区钱塘江龙井隐隐约约有“土腥气”、丽水市温州市等地的则杂七杂八香----都并不是兰花豆香！冲调时和续水二三次后容易露马脚。
3、品“醇美”
初次冲调坦然饮至三分之一，重续水饮至一半----此那时候也，十足非专业也可以立判真伪，纯正龙井的口味“香郁”而复“醇正”，兰花豆香里闪动些许密糖的甜丝丝觉得，并且味觉有一种“滑滑”的与众不同层次感。
这类层次感假如拿葡萄酒举例说明，就如同青啤差别于一切知名品牌，味觉的分量、层次感要“重”一些。另外那“醇正”亦即滑滑觉得更其细致，类乎小麦面粉对于水淀粉。
接下去，咽两下唾液“回味无穷”，幽雅甜味儿清清楚楚弥润喉咙，七八分钟后品啜之，甜味儿犹在焉，书本上此谓“三口不忍心漱”。
假货还明显诸多杂味道：有的掺几丝若河水的威味道，有的间杂土腥气！
4、观“形美”
一方水土养一方人，离去西湖区狮龙云虎梅的出产地，全是假龙井！
这种假货用心假冒，明前茶一样形如莲芯，冲调则一样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”下跌，奈之何？假货用心仿造，常常是长度整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿通常煞煞清新。可是我纯正龙井，皇上闺女不愁嫁之故、生产加工之故，末工序通常“粗放型”些，通常长度摇缀，茶芯、茶片、茶末通常未扇尽。
也有一点，纯正龙井通常表面“阔”一些，身强力壮丰满，而假龙井大多数体“瘦”纤细，条杆儿很顺溜。
总得来说，辩色是“基本”，寻香属“前提条件”，品位乃“重要”，对于观形，除非是大神，完全可以忽略。
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