茶化石怎么泡

 中国茶文化网   2021-07-15 21:30   642 views 人阅读  0 条评论
摘要:

茶化石怎么泡:准备一只盖碗、一壶开水、茶化石10g,用开水把盖碗清洗一遍,将茶化石置入盖碗,第一泡第二泡用开水洗茶倒掉不饮用,然后再次向盖碗中注入100℃开水,盖上碗盖,等待20s,即可出汤饮用。茶化石怎么

  茶化石怎么泡:准备一只盖碗、一壶开水、茶化石10g,用开水把盖碗清洗一遍,将茶化石置入盖碗,第一泡第二泡用开水洗茶 倒掉不饮用,然后再次向盖碗中注入100℃开水,盖上碗盖,等待20s,即可出汤饮用。

  茶化石怎么泡:

  1.取茶

  准备一只盖碗、一壶开水,用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。8-12克干茶量,足以3-4人品饮,一般5粒左右即可。

  2.温杯洁具

  用开水将茶具清洗一遍,温杯洁具有三个目的:一是洁具;二是提温;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感。

  3.投茶

  将茶化石投入盖碗中。

  4.浸润泡

  用沸水(至少是95度以上)醒茶,这里要强调的是,茶化石的醒茶与其它茶有所不同。

  注重"慢中有快"。所谓"慢"是指在洗茶时,茶汤要在盖碗中停留10秒左右,再把它倒出。"快"是指在洗完茶时,到了品饮的茶汤,此时,出汤就应该稍快,不然在盖碗中呆久了,影响口感。

  注意茶化石需要洗茶两遍(醒茶)

  5.冲泡

  将开水注入盖碗,盖上盖子。水温高,注水平缓,出汤快,是泡好茶化石的关键!从浸润泡开始,注水要轻柔,可以定点注水,还可以围绕盖碗旋一圈注水,水流要平稳,15s左右即可出汤,后续每泡增加5s即可。

  6.品饮

  将茶汤滤入公道杯,然后分倒至品茗杯,茶化石汤色晶莹透亮,如红宝石,陈香醇厚,糯感强。记住茶化石是十分耐泡的哦,能够泡20泡以上,味道淡了,还可以煮饮。

  结语:

  碎银子又名茶化石,极其耐泡,能够泡20次左右,由于成自然碎石子形态,为了泡开碎银子,最好洗茶2次,根据碎银子的紧实情况,每次浸泡20~30秒左右。

  可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间。有些年份的碎银子泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。

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