都匀毛尖的鉴别技巧是什么
宜兴趣淘壶 / 2020-04-08
都匀毛尖的“三绿透淡黄色”的特色，即干茶颜色绿含有黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。它是都匀毛尖的高品质茶的质量特点，可是都匀毛尖也是等级划分的，不一样级别的都匀毛尖的质量特点不一样，因此必须把握都匀毛尖的辨别方法。
都匀毛尖的辨别方法是啥
都匀毛尖的辨别方法能够 小结为“看”、“摸”、“闻”、“泡”、“品”等五个层面。
1、看，好的毛尖茶叶的表层满是乳白色的小毛绒，看上去觉得是有点儿乳白色的，毛绒越来越匀称越好
2、摸，用手去摸觉得，清明时节前产的信阳毛尖是最好是的，就是说一颗心，用力捏起來觉得较为实芯，较为紧。
3、闻，闻着有一股浅浅的芳香还夹着一点金银花茶的香味，是很舒服的那一种。不呛鼻。
4、泡，放到水杯里，倒上沸水，静静地等待十多分钟，泡出去的茶，是淡黄翠绿色全透明的，匀称的飘浮在水杯里一粒一粒的，沒有开叶。
5、品，用嘴唇轻轻地的呼噜声的吸一小口，通道有点儿有点苦，但唇齿留香，回味无穷香甜。
都匀毛尖如何冲泡
都匀毛尖茶绝大多数都含有锌硒等有机化学成份，产茶地区沒有环境污染，制茶过程不落地式，高清理，因此许多 茶在冲泡时不是需冲洗的。
自来水：矿泉水容器：玻璃茶杯，容积200～250毫升
茶量：3～4克
冲泡方法：下投
一水：85～九十度，一分钟，留根1/3续水；
二水：85度之上，一分钟之上，留根1/3续水；
三水：85度之上，一分钟之上，留根续水；
余水：85度之上，泡时随感，留根随便续水。
实际的冲泡流程是：
1)、烫杯后，取茶入杯。这时较高的杯温已隐约烘出茶韵。
2)、沿杯壁引入喜温的水，至杯容积三分之一（也能少一些，但需遮盖荼叶）随后略微晃动杯子，使荼叶充足侵润。这时茶韵高郁，不可以品饮，但是恰好是寻香最好是的時间。
3)、稍停约三分钟，待干茶吸湿屈伸，再沿杯壁引入喜温的水基本上至满。这时荼叶或彷徨飘动，或游移于浮沉中间，独具一格茶趣。刚开始品饮。
4)、待汤色还剩三分之一上下时，重续入喜温，适当的水，然后品饮。
除此之外，都匀毛尖一直以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色而出名。因此特等的都匀毛尖制成品毛尖茶叶质量润秀，香味甜润，味道醇正，回味无穷香甜。而仿货通常在第一次冲泡后味儿都化为乌有。
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