雀舌岩茶是绿茶吗？
宜兴趣淘壶 / 2020-04-02
大家都知道，雀舌是用嫩叶焙制的上等茶，归属于是绿茶叶，产自贵州省北边的千万里茶海花卉园，贵州省雀舌即（湄潭翠芽）明清时期为官府贡茶，在其中雀舌岩茶就是说诸多的雀舌茶种类中与众不同的存有，那雀舌岩茶是绿茶叶吗？下边人们就一起来了解一下吧！
雀舌岩茶归属于绿茶叶
福建省武夷山有一种质量出色的名种油茶树叫“不知春”。“不知春”茶别名“武夷雀舌”，归属于小枝种。“雀舌”因其荼叶片细微，神似小鸟的嘴巴而而出名，是现阶段武夷岩茶香味最好的品种之一。沈括《梦溪笔谈》中有“茶芽，古代人此谓‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”的记述。
雀舌岩茶的特点
雀舌做为武夷山古茗，香味极为与众不同浓厚，是古时候贡茶中的绝品。武夷雀舌的突显特性是它的果香气深厚，茶韵与清香的相融使武夷雀舌有着了与众不同的口味，特性独特。
武夷雀舌汤色通道丝滑，且伴随着冲调频次的不一样，汤色的味道也各不相同，回喉岩韵深厚。武夷雀舌的最好冲调频次为五泡，第一泡有点幽兰和奶香味，汤色稍甜；第二泡花香更甚，汤色醇正；第三泡杯盖鲜奶油香显，汤色正岩味显；第四泡杯盖变为花香，口味香甜；第五煮茶味略淡，通道滋养清爽。每一泡都味道各不相同，每一泡都回甜无限。
雀舌岩茶的存有使用价值
以金骏眉为意味着的武夷岩茶当中，雀舌是在其中的一个名丛。阅览文本记述，在武夷山茶花人罗盛财著作的百度收录了70个武夷岩茶名丛的《武夷岩茶名丛录》中有这般描述：雀舌，原产地九龙窠，二十世纪八十年代初从金骏眉第一丛母株个性子孙后代中培育而成。从这一叙述中，由此可见雀舌与母树大红袍拥有 深厚的姻缘。怪不得，走动于武夷山，间或可从陈茶人听到母树大红袍中有一棵为雀舌。
都说武夷山是油茶树的“品种帝国”。山内生长发育着世世代代留传的个性人群油茶树品种，本地人称之为菜茶（即奇种），经长期性当然混种，演化出很多优良单株，如在历史上知名的“名丛”（金骏眉、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、水金龟）和肉桂粉这些，都是以个性人群中分离出来出经培育的优良单株，变成名丛。单是武夷岩茶，品种就已多种多样，茶人称有上百个品种，荼叶志上记述的仅慧苑岩有姓名能查的品种就高达264个。
雀舌茶的品种
1、宜宾市雀舌
四川省是在我国产茶地强省，乐山市坐落于四川省东南部，是在我国特早茶天堂，每一年的第一批新茶，即宜宾市雀舌，要先于别的地区10d之上，在唐代已被列入贡茶。
2、蒲江雀舌
“蒲江雀舌”系产于四川蒲江县地区，採摘初春细嫩茶芽为原材料，茶叶产地有着全世界总面积较大纯天然马尾松林，还具有“菜市茗茶”的头衔。蒲江雀舌秉持上千年与众不同加工工艺特制生产加工而成，荼叶偏平伸直，形近鸟儿之舌，具备“色翠、香高、醇美、形美”的与众不同质量特点。
3、武夷雀舌
雀舌，武夷山古茗，因样子精巧似雀舌而而出名，其香味极与众不同浓厚，为古时候贡茶中的绝品。
4、贵州省雀舌（湄潭翠芽）
产自贵州湄潭县千万里茶海花卉园，湄潭县千万里茶海是中国面积较大、生产量最大的花卉园，贵州省雀舌在2013年全球绿茶叶评定中喜获最大特等奖。
5、金坛雀舌
产自江苏金坛市方麓茶场。因其形同雀舌而而出名，属扁型炒青绿茶。为江苏新研制的茗茶之一。2014年，金坛雀舌茶宣布变成國家地理标志产品维护商品。
6、浙江省雀舌
产自浙江杭州市西湖龙井茶区地区，经摊放茶叶杀青抖筛风选机等工艺流程生产加工而成。制成品形近雀舌，偏平伸直微毫，颜色绿润；香高鲜香，汤色嫩汤清亮，味道纯正；叶底成朵、葱绿光亮。
综上所述个人所得，雀舌是武夷山古茗，因样子精巧似雀舌而而出名，其香味极与众不同浓厚，为古时候贡茶中的绝品。外观设计巧若鹊舌，颜色褐绿贴近灰黑色，果香气深厚，汤色橙黄澈亮，汤色通道丝滑，是岩茶类中口味与众不同，价格比较贵的稀缺品种之一！
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