正山小种的鉴别方法，要先了解下正山小种的特性
宜兴趣淘壶 / 2020-03-04
正山小种红茶，于18新世纪中后期，创新于福建崇安县（1989崇安撤县设市，改名为武夷山市）桐木地域。在历史上该茶以星村为集中地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义者侵入，世界各国茶叶市场市场竞争激烈，以便针对开展区别，大家将武夷山胜产之此茶称之为正山小种，即纯正的小种之意；外边胜产之茶，称之为外山小种；从而，便出現正山茶花与外山茶花之战。因此，针对怎样辨别正山小种，接下去便做下详细介绍。
在辨别正山小种红茶前，人们得先掌握下正山小种红茶的特点：真实的正山小种桐木绿茶外观设计索条肥实，颜色乌润，泡茶后茶汤颜色红浓，香味高长带松烟香，味道醇正，含有桂圆汤味，添加牛乳茶香气不降，产生糖浆状奶茶店，液色更加绚丽多彩，其成饮茶外观设计紧结调匀，颜色铁青带褐，较光亮，有纯天然芬芳，香不明显，细而委婉，味醇正甘爽，喉韵显著，汤色橙黄清明节。
正山小种红茶的识别方法
一、观汤色
正山小种的汤色展现橙黄色，有一圈一圈的金黄环的为上饮茶，汤色假如看上去较为粗浅、较为昏暗、较为混浊得话，就表达这茶为次饮茶。
二、闻茶韵
正山小种有分烟种和控烟种，以在加工工艺上是不是有效松针或松柴熏烤而成的为区别根据。闻茶韵时，要留意区别松油烟和柴火烟味儿，烟种的正山小种是有松脂等熏烤的味儿，味儿闻着较为香柔，厨房油烟香纯醉软而不呛人，没割舌、不割喉，回味无穷久长；控烟种的正山小种红茶是木料的烟味儿，闻着较为不舒服，有刺激，通道有麻口觉得，吞咽辛辣食物有割喉觉得。
三、品味道
正山小种品茗起來鲜醇可口，喉韵显著，且有像干桂圆香气一般的味儿；假如喝起來较为淡、薄、粗，味儿较为杂，则表明这茶是残品。
四、观叶植物底
冲调后的荼叶看上去叶子伸开齐整，摸上去觉得较为的绵软，发醉匀称，颜色古铜色，则表明茶质量较为好；假如看上去有死红、花青、暗张，且较为的粗、较为老、颜色较为黯淡的，则表明这茶是残品。
正山小种知名品牌强烈推荐
1、元正正山小种
是由正山小种红茶第二十四代传承江元勋开创，是制造、出入口传统式“正山小种”绿茶的支撑公司，都是武夷山市委市政府、市人民政府重中之重帮扶的农牧业公司之一，另外還是福建和南平市农业产业骨干企业。
2010年正山茶叶拿到了中国茶品牌“金芽奖”、“中国十大红茶品牌”二项荣誉。2011年在国际茶博会中国“茗茶评比”中，企业产品研发的正山堂金骏眉、正山堂妃子笑等商品都位居前十，喜获特等奖。
2、骏德正山小种
位于武夷山国家级别保护区桐木村，于2008年4月完工。是集制造、生产加工、市场销售为一体的茗茶供货公司。
2008年6月我司在人大会堂举行的：历史人文中国“茶韵全球”荼叶评定主题活动得到绿茶类特等奖，并得到了“申奥第一茶”的荣誉，2009年我司得到福建《顶尖春茶鉴赏会正山小种红茶（金骏眉）的唯一意味着公司。
3、武夷星正山小种
是武夷山岩茶的制造、生产加工、市场销售、科学研究及茶道文化散播于一体的农业产业國家重中之重骨干企业。
企业商标注册“武夷星”从全国性不计其数的茶企中出类拔萃变成福建唯一当选的第一批“中国知名品牌农业产品”；被国务院办公厅三绿工程项目公司办公室授于“中国三绿工程项目十大安心热销茶品牌”头衔；入驻钓鱼台国宾馆变成国宾馆特定用茶。
4、桐木正山小种
位于全球遗产地武夷山国家级别保护区内的桐木三港,建立于1988年，是在我国最开始制做正山小种红茶茶企，中国正山小种红茶制造行业的先行者。集新产品开发、制造、市场销售为一体的技术专业正山小种红茶茶公司。
5、快速清正山小种
创立于1994年，是一家集荼叶制造、市场销售、科学研究为一体的现代式公司，农业产业重点学科骨干企业。
2011年，快速清知名品牌因其浓厚茶文化内涵被第五届“知名品牌中国”文化节获评“最好茶道文化奖”。出品的“金骏眉”、“炭焙水仙花”、“百年老矮脚乌龙茶”等系列产品茶叶屡获荣誉，并变成中国2010年世界博览会金骏眉许可制造商、中国2010年世界博览会DEVNET馆特定经销商，喜获世界博览会国际性网络发展网馆授于“上千年殊荣”。
正山小种红茶的特点显著，因此相对性非常容易辨别。且因为受地区、气侯、土壤层、种类及制作方法的限定，再加种植区范畴小，因此仿造较难。产自桐木关的正山小种质量更为上品。
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