安化顶级黑茶是什么？安化黑茶的制作工艺
湖南安化黑茶是我国黑茶的祖先，归属于后发酵茶，关键商品以茯砖、黑砖、瓷砖、青石砖、湘尖等商品主导，是一种质量十分高的荼叶，适合用得湖南安化黑茶的益处十分多，详细如下！
湖南安化顶尖黑茶的特点
1、制做原料粗老，制做全过程中通常要沉积发醇长时间，叶子大多数展现暗褐色。
2、茶气正宗，食用时可口淋漓尽致。
3、具备陈香气，且储存的時间越长，茶的香气就更为的浓厚。
4、通道不涩不苦、滑嫩香甜、味道醇正。
湖南安化黑茶的加工工艺
1、杀青
杀青关键就是说让荼叶的翠绿色褪去，可是由于黑茶的原料粗老，因此在开展杀青的情况下必须按10:1的占比撒水，撒水必须匀称。杀青主要包含手工制作杀青和机械设备杀青，不一样的杀青方法有不一样的优势和缺点。
2、初揉
初揉的情况下要确保推压、短时间、慢揉的标准。初揉中揉捻机转速比以40转/分上下，揉捻時间15分鐘上下，直到黑茶叶子成条，粗黄叶成皱叠时就能够终止。
3、渥堆
渥堆是黑茶产生的重要工艺流程，渥堆就是说把荼叶置放于特殊的地址和特殊的情况下（背窗、清洁的路面，防止太阳照射，室内温度在25℃之上，空气湿度维持在85%上下），把荼叶沉积起止1米，随后开展储存，必须沉积24钟头，直到荼叶掉色，含有红曲米酒气或香辣味道，手伸进茶堆觉得发烫，茶团黏性缩小，一打即散，即是渥堆适当。
4、复揉
复揉就是说把渥堆好的荼叶开展不断的揉搓，必须揉搓6到8分鐘，可是必须确保搓揉的气力小。
5、蛋糕烘焙
蛋糕烘焙是制做黑茶最关键的一部分，关键的蛋糕烘焙方法是采用松柴灶火蛋糕烘焙，层次累积湿坯和长期的一次干躁，待蛋糕烘焙出去的荼叶有机油灰黑色和松烟香气就可以。
黑茶的产区
1、云南省黑茶产区
云南省生产的黑茶为小青柑，最开始由佤语而成，称为“步日”、“步耳”，后又写为“普耳”，明朝末年上式更名为“普洱茶”、小青柑关键在云南西双版纳地域栽种和制造。
2、广西省黑茶产区
广西省生产的黑茶名叫六堡茶，因关键栽种、制造于广西梧州市六堡镇而出名。六堡茶的原料来自好几个油茶树种类，包含六堡人群种、桂青种及引入的云南省大叶种等。
3、湖南省黑茶产区
湖南省生产的黑茶就称为黑茶，关键栽种、制造于湖南安化地域，又称为“湖南安化黑茶”。纯正湖南安化黑茶关键产自湖南安化，本地关键的种植品种为焦作云台山种，又叫云台摄像机大叶种，为中期类油茶树个性人群种类之一；在其中也是一部分大叶种类，以出产地焦作云台山多见，因而又有“焦作云台山大叶种”之称。
4、四川黑茶产区
四川生产的黑茶名叫藏茶，藏茶在不一样阶段有不一样的名字：元朝阶段称为“西番茶”，明代阶段称为"乌茶”，清乾隆以后称为“边茶”(以雅安市和都江堰市2个地域为管理中心开展栽种和制造各自称为“大道北边茶"和“西马路边茶”)，当代又称为“藏茶”。四川藏茶关键产自雅安地区和都江堰市地域本地油茶树种类以灌木型大叶种类主导，除此之外也有一部分灌木丛型中期种类。
5、湖北省黑茶产区
湖北省生产的黑茶为老青茶，因关键制造砖茶，也称为“青砖茶”；因砖表面印着“川”字，别称“川字茶”。老青茶的主产区在湖北省咸宁市，此外，湖南省的临湘市也是一部分栽种和制造。
老青茶的原料关键来自灌木丛型油茶树，归属于叶菜类早芽种，茶叶的颜色绿，发枝适度，树姿较开业，出芽齐整，芽叶持嫩性强，生长发育势强，中后期生产量有增长的趋势，抗寒性不错。
6、安徽省黑茶产区
安徽省生产黑茶名叫安茶，民俗又称为“软枝茶”，关键在祁门地域栽种和制造。安茶属祁门槠叶种，又叫祁门种，属灌木丛型树姿半进行，发枝相对密度中等水平，叶子呈上斜或水准着生，叶型为椭圆形或长椭圆型，叶质绵软。
过冬芽3月中下旬萌芽，三叶贷款展期4月中下旬。百芽(一芽三叶)重48.8克，出芽齐整，芽尖稠密。茶青适应能力和抗旱性强，抗超低温特性强，平均气温在9.3°C时，无显著冷害。茶叶种植地区关键遍布在祁门县历口闪里、塔坊、市区，总面积逾66.7平方公里。
7、浙江省砖茶黑茶产区
浙江省生产的黑茶为砖茶，以中小枝种的黑毛茶、改革茶、片末茶等为原料抑制而成。20新世纪50时代，因对前苏联出入口砖茶的必须，1950年7月在杭州市筹备杭州市砖茶厂，研发黑砖茶。自此相继制造青砖茶、茯砖茶和中小型砖茶等，之后一度停工。20新世纪80时代初刚开始，又在武义、绍兴市、宁海、德清县、奉化、新昌等县修复制造小量茯砖茶。2002年，武义及新昌2个砖茶厂被列入國家指定制造业企业。
8、贵州省黑茶产区
贵州省黑茶的种类和生产制造方法与湖南省黑茶同样，关键产区坐落于挨近湖南省中西部的铜仁市。
9、重庆市沱茶黑茶产区
重庆市生产的黑茶为沱荼，本地生产荼叶多属中小枝种，产区关键在湘江龙洲湾，但现阶段出入口荼叶常用原料叶多购置自云南省(属大叶种茶)。
总的来说，湖南安化黑茶属黑茶类，选用湖南安化地区贫困地区栽种的大叶种荼叶，历经杀青、揉捻、渥堆、蛋糕烘焙干躁等加工工艺生产加工做成黑毛茶，并且以其为原料特制成湖南安化黑茶产品系列！
