安顶云雾的味道
大家都知道，早在中国宋、元朝期内，定居在安顶山的姜氏及汤氏别人就早已下手种植油茶树。自古以来，安顶村人对茶十分偏爱，现如今一个村100多家别人，家家户户有花卉园，村内的老老少少都是炒一手好茶叶，且许多的人都喜爱喝，那安顶云雾缭绕的味儿怎样呢？实际以下！
安顶云雾缭绕的味儿
安顶云雾茶茶叶片阔厚，扁直秀长，色泽牢靠，一芽二叶，且芽尖善于叶。其干茶茶形略大，栗香柔和入鼻，品之通道带与众不同兰草芳香，茶韵绵长。颜色翠绿色而泛白光灯，与落叶一般，冲泡开本色原汁原味，茶汤黄绿色光亮，味道鲜香香甜。质量好的安顶云雾茶，其茶汤喝起來醇正香甜，口味十分的好。
安顶云雾缭绕的冲泡方式
1、茶器
在冲泡安顶云雾茶以前，应当挑选适合的茶器，这也是务必把握的基本。那麼一般用清晰度好的玻璃茶杯，瓷杯茶具或茶碗冲泡。杯碗类瓷制雪白，有利于衬托翠绿的茶叶和茶汤。
2、水体
要想冲泡出去的安顶云雾茶好吃，水体的挑选也是很重要的。一般采用清洁的高品质纯净水，还可以用历经清洁解决的饮用水。水的ph酸碱度为中性化或微酸碱性，切忌用弱碱性水，以防茶汤深暗。
3、温度
一般是熬水初沸就可以，那样泡起来的茶叶茶鲜香度不错。泡茶的温度85度上下更为适合。由于高品质绿茶叶的叶绿素在过高的溫度下易被毁坏变黄，另外茶叶中的茶氨酸类化合物也会在高溫下空气氧化也会使茶汤变黄，许多芬芳化学物质在高溫下也迅速蒸发流失，使茶汤丧失香气。
4、茶与水的占比
在提前准备冲泡的情况下，要留意操控好茶叶与水的占比，即茶叶量和需水量得用准。那麼一般茶与水之比1:50至1:60（即1g茶叶自来水50~60ml）为宜，那样冲泡的茶汤浓淡适中，口味鲜醇。
5、冲泡
规定手执茶壶往杯子中灌水，选用凤凰三点头的手式，使注于的开水欲望茶叶，左右波动，茶汁也易泡出。此外在冲泡常常先注于小量开水，使茶叶侵润一下，稍候再灌水至杯沿1~2cm就可以。绿茶叶中得大部分成分在第一次冲泡后浸取量较大，经三次冲泡后基础做到全量浸取。因而绿茶叶一般以冲泡三次为度。十分鲜嫩的高級茶一般冲泡2次就可以。
安顶云雾茶冲泡常见问题
1、不可以泡得太浓
冲泡安顶云雾茶的情况下，要留意茶汤的深浅，不必泡得太浓了，不然会危害胃酸的代谢，并且有高血夜和心肌梗塞的病人也不宜喝太浓的茶。
2、温度操纵在80~90℃上下
冲泡安顶云雾茶的情况下，温度的操纵还要在一个适合的范畴，一般在80~90℃上下，如果是冲泡绿茶粉，以40~60℃上下的温水冲泡就可以。
3、不可以不断冲泡
冲泡安顶云雾茶的情况下，要留意不可以不断冲泡过多频次了，数最多泡5次就可以，不然不但香味沒有，也有转化成危害人体的化学物质，如咖啡碱毁坏，造成 单宁酸大大增加，单宁酸会转化成危害人体的空气氧化化学物质，对身体不好哦。
安顶云雾茶与朱元章的关联
最开始的情况下安顶云雾茶称作岩顶云雾茶，之后朱元章经富阳市大西庵，喝过此茶十分令人满意，即位后，就下旨将岩顶云雾茶列入供品。
此后岩顶云雾茶也应是大西庵而而出名，更名为庵顶云雾茶。现如今安顶白杨树冈的大西庵残址犹存，半拉御赐碑石上刻着历史事实。后台管理更名为安顶云雾茶，如今也称作砾者云雾茶。
安顶云雾茶古时候的情况下叫岩顶茗毫，山顶有一个寺院叫大西庵。元末朱元章起反元，经富阳市安顶山大西庵，这里喝过峰顶的茶叶，下诏将安顶茶列入供品。之后由大西庵这一寺院而而出名更名为庵顶茶，渐渐地的变成了安顶茶。因为茶叶产地山高入云长期云雾缭绕绕绕更名为安顶云雾茶。如今安顶茶中的砾者云雾茶较为非常好。
综上所述个人所得，安顶云雾茶在炮制层面也是独到见解，采用的是半烧半炒的方式 ，先在茶芽中拣除脏物，晾晒水汽，随后下锅高溫“茶叶杀青”。因而，安顶云雾茶在色、香、味、形等层面更为别具特色！
